以前購入した味の素「お肉やわらかの素」。
今回は味の素のサイトレシピを参考にローストビーフを作ってみました。
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想像していたよりカンタンだったローストビーフ
ローストビーフを作ったのは人生初めて。
ローストビーフって結構手間も時間もコツも必要なイメージあったけど、想像していたよりずっとカンタン。
牛肉に「お肉やわらかの素」と粗挽き胡椒をすり込ませてから肉全面を強火で90秒焼き、あとはアルミホイルで包んで15分以上放置するだけ。
（詳しいレシピは味の素のサイトを参照。参考：しっとりやわらかローストビーフ）
出来上がりは抜群に旨い！
近所のスーパーで買った250gで500〜600円程度のオージービーフだったけど、「お肉やわらかの素」効果なのか、味の素のレシピが良いのか、中はレアでも肉がやわらかくて本当に旨い。
加えて、レシピのマスタードソースが半端なく旨い。
マスタードにバターと砂糖を混ぜるだけでこんなに旨いソースが作れるとは。
大人ふたりで食べても250gで十分なボリューム。
ローストビーフってこんなカンタンに作れるのね。正月やクリスマスの「ちょっと豪華な食卓」にはピッタリなんじゃなかろうか。
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マスタードソースのレシピ（2021/05/05追記）
覚書としてマスタードソースのレシピ。
材料
水 60cc
マスタード 30g
バター 20g
砂糖 小さじ1
作り方
- 牛肉を焼いたフライパンに残った肉汁と油をとっておく。
- フライパンに材料を加え、トロッとするまで煮詰める。
- 完成！
