リュウジのバズレシピ.comを参考にして、しらたき坦々麺を作ってみました。
豆乳と味噌を使った「坦々」の味付けはリュウジの鉄板。
濃厚でコクのあるスープは痩せレシピとは思えない満足感。
しらたきのツルツルとした食感は物足りなさが全くなくて、食べ応えも十分。
痩せることを考えなければ、残ったスープにご飯を入れて完璧。
目次
しらたき坦々麺の材料・作り方
材料
しらたき 1パック(200g程度)
豚ひき肉 70g
豆乳 200cc
サラダ油 適量
塩胡椒 適量
味噌 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
鶏がらスープ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ1
小ネギ 適量
ラー油 適量
作り方・コツ
- しらたきを水道のぬるま湯で洗ってにおいを取る。ハサミで半分に切る。
- フライパンにサラダ油少量を入れて火にかけ、軽く塩胡椒を振った豚ひき肉を炒める。すぐに味噌小さじ2、豆板醤小さじ1/2を入れて混ぜながら炒める。
- 肉に火が通ったらしらたき、鶏がらスープ小さじ2、砂糖小さじ1/2、黒胡椒適量を加えてさらに炒める。
- 豆乳200cc、ごま油小さじ1を入れ、とろみがつくまで煮る。とろみ具合はお好みでOK。
- 皿に盛る。お好みで小ネギ、ラー油、黒胡椒をふる。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 辛いのが苦手な場合は豆板醤の代わりに味噌の量を増やすと良い。
- しらたきを「麺」代わりに使うのは痩せレシピになるだけじゃなく、伸びないので作り置きできるメリットもある。
- スープが美味い。残ったスープにご飯を入れたくなる味。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
朝食
— はんな❁160.5㌢ (@hannah31666) July 11, 2023
⇢しらたきともやしの坦々麺
リュウジさんの痩せ飯レシピ参考に✨
めちゃ美味しかった😋 pic.twitter.com/dm2eHO3Fy2
今日の晩御飯は豆乳坦々しらたき麺🍜
— ぷぎまっくすの料理記録簿 (@EQHwH74jaEJzpcZ) February 25, 2019
リュウジさん(@ore825)のレシピより。※画像参照
麺をしらたきに換えました!
しらたきは生臭さ?があるので、鍋に入れる前にザルに出してお湯をじゃばっとかけておきました←下茹での代わり笑
簡単・美味しくかなり満足感あり♡ pic.twitter.com/HlXRVbS6fj
しらたき坦々麺美味しかったー!
— Siva🫧 (@tyansiva) July 13, 2023
リュウジお兄さんさすがです😋