リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やみつきえのき漬けを作ってみました。
えのきのシャキシャキした食感と甘酸っぱいタレがクセになる。
レンチンして調味料に漬けるだけだから作るのもホントカンタン。
キノコは体にもいいし、副菜にパッと作れて便利な一品。
目次
やみつきえのき漬けの材料・作り方
材料
えのき 400g
醤油 大さじ3
水 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
味の素 6振り
お酢 小さじ4
ごま油 大さじ1
鷹の爪 適量
小ネギ 適量
作り方・コツ
- えのきの石づきをきる。手でさいて耐熱容器に入れる。
- ラップをして600Wで4分チンする。
- 加熱後、えのきから出てきた水分は捨てる。
- 砂糖小さじ2、醤油大さじ3、水大さじ3、オイスターソース大さじ1、味の素6振り、お酢小さじ4、ごま油大さじ1、鷹の爪適量を入れてよく混ぜる。小ネギを振る。
- 蓋をして冷蔵庫で1〜2時間漬ける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変で花椒がおすすめ。
- 加熱した肉などを一緒に漬けてもウマい。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジのバズレシピのえのき漬けでハイボール飲んでるけど、美味。
— the軟体 (@GE3Isana) August 16, 2023
酒が進むわぁ(^3^)/
リュウジのえのき漬け旨すぎる!えのき50円だったし、4袋買っとけばよかった(昨日のレート)
— はやのり (@s27ihr) August 16, 2023
「やみつきエノキ」
— 料理好きな自炊垢 (@liao5963) August 14, 2023
昨晩、たまたまエノキがあったから、リュウジさん@ore825 の、やみつきエノキ試してみた。美味いのなんの👍盛岡冷麺やゆで卵にのせて、大変美味しく頂きました。#自炊#米泥棒#盛岡冷麺#えのき漬け#ダイエット飯#リュウジのバズレシピhttps://t.co/UHXKpJebVj pic.twitter.com/tyRzxlPpHM