リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極のドライカレーを作ってみました。
これは美味すぎた。最近のバズレシピは当たりが多い。
ケチャップの甘味とカレー粉のスパイシーさが絶妙なバランス。とにかく複雑で深みのある味。
具材を切ってご飯と一緒に炒めるだけ。手軽に作れるし、炒飯みたいにアレンジしやすいのもGOOD。
ランチ、夕飯のメイン、酒の〆、万能すぎる逸品。
目次
究極のドライカレーの材料・作り方
材料
鶏もも肉 90g
ピーマン 30g(1個)
玉ねぎ 30g(1/8程度)
バター 10g
塩胡椒 適量
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ2
オイスターソース 小さじ1半
味の素 3ふり
塩 ひとつまみ
ご飯 200g
カレー粉 小さじ1半
黒胡椒 適量
卵 1個
作り方・コツ
- 温かいご飯を用意しておく。
- 材料を切る。
- 玉ねぎを粗みじん切りにする。
- ピーマンも粗みじん切りにする。
- 鶏もも肉は1cm角のダイス状にきる。
- フライパンにバター10gを入れて火にかけ、塩胡椒を振った鶏もも肉を炒める。鶏油を出すように皮目をしっかり焼くと良い。
- 肉が炒まったら玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒める。
- 具材が炒まったらケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ2、オイスターソース小さじ1半、味の素3ふりを加えてサッと混ぜる。
- ご飯を入れて混ぜながら炒め、カレー粉小さじ1半を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 味見をして必要に応じて塩をひとつまみ程度足す。
- 皿に盛る。お好みで目玉焼きを作ってのせる。彩りでパセリを振り、お好みで黒胡椒を振る。
- 完成!
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- 鶏もも肉の代わりに豚肉、牛肉、ひき肉、ベーコンなどなんでもOK。「肉類」は何かしら入れた方が良い。
- 具材もアレンジしてOK。チャーハンを作るときみたいに基本好きな具材を入れれば良い。シーフードミックスを入れるのもアリ。
- 半熟の目玉焼きを乗せると至福感増し増しで超おすすめ。