【殿堂入り】本気スパイス麻婆豆腐 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本気スパイス麻婆豆腐を作ってみました。

本気スパイス自体は「中華」な感じがしないのに、本気スパイスでちゃんと麻婆豆腐になるから不思議。凄い。

本気スパイスの「紫蘇の香り」が爽やかで、パンチがある麻婆豆腐のいいアクセントに。

今後麻婆豆腐は全部これでいいレベル。

本気スパイス麻婆豆腐の材料・作り方

https://buzzrecipe.official.ec/blog/2023/07/09/200724

材料

豚ひき肉　120g
絹豆腐　300g
長ネギ　40g
本気スパイス　小さじ1半
ごま油　小さじ2
水　200cc
醤油　小さじ1半
酒　大さじ1
片栗粉　小さじ2
ラー油　適量

作り方・コツ

• 長ネギをみじん切りにする。
• フライパンにごま油小さじ2を入れて火にかけ、豚ひき肉を炒める。
• 肉に火が通ったら水200cc、本気スパイス小さじ1半、醤油小さじ1半を入れて沸かす。
• サイコロ状に切った豆腐を加えて煮る。崩さないように気をつけながら豆腐を適宜かき混ぜる。
• 豆腐を軽く煮たら火を弱め、酒溶き片栗粉（酒大さじ1＋片栗粉小さじ2）を回し入れてとろみをつける。
• とろみがついたら長ネギを加えて軽く煮る。
• 皿に盛り、お好みでラー油と追い本気スパイスをかける。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

リュウジさんの本気スパイス麻婆豆腐。
美味しい。
本当に合うのかなと思いきやすごく美味しい。
麻婆豆腐にまで応用できるとは思わなかった。
同じスパイス使っているのに、どのレシピも単調なスパイス味になっていないのがすごい。
本当に素材の味を引き出している感じ。
最高。 https://t.co/hRe5EV0wu2 pic.twitter.com/VztbN1U5hu

— 康次郎 (@Koujirou0120) September 7, 2023

リュウジさんの本気スパイス少し前に届いて
無事母が帰る前に来たから渡せた
そして今日レシピを参考に
麻婆豆腐作ってみたけどうめえ！！
なんで？？なんで粉だけこんな？……
不思議だ…
めちゃウマだったから他も作ってみよ
粉直舐めもしたけど美味しかった🤣笑 pic.twitter.com/Moh08zF6ti

— こち@HYDEIST (@KoToNo26129) July 24, 2023