リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ネギ塩牛タン風ささみ焼きを作ってみました。
味付けはいわゆる「タン塩」そのもの。食感は流石に牛タンとは違うけど、これはこれで十分美味い。
薄く叩いて片栗粉でコーティングしてるから肉が柔らかいし、子どもにはこっちの方が食べさせやすいかも。
目次
ネギ塩牛タン風ささみ焼きの材料・作り方
材料
鶏ささみ 4枚(220g程度)
塩胡椒 適量
片栗粉 適量
長ネギ 60g(1/2本程度)
ニンニク 1/2かけ
塩 小さじ1/3
醤油 小さじ1/2
味の素 6振り
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方・コツ
- 長ネギをみじん切りにする。
- 容器に切った長ネギ、塩小さじ1/3、味の素6振り、黒胡椒を思ってる3倍、おろしニンニク、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ2を入れてよく混ぜる。
- まな板に少し間隔を空けてささみを並べ、ラップをかけて瓶などで平らになるように叩く。
- 塩胡椒を振り、片栗粉を適量まぶしてささみ全体に馴染ませる。ひっくり返してもう片面も塩胡椒と片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、強めの中火でささみを焼く。
- 軽く焼き目がついたらひっくり返してもう片面も焼く。あまり焼きすぎると肉が固くなってしまうので注意。片面1〜2分程度が目安。
- 焼けたささみを皿に盛る。
- 先ほど作ったネギだれをフライパンで炒める。加熱したネギだれをささみにかける。★熱を加えることでネギの辛味を飛ばす。数十秒炒めればOK。ネギだれもあまり炒めすぎないこと。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- ネギだれが「牛タン塩」の味付けになり、ささみの筋が牛タンの食感に似てる。
- ささみを片栗粉でコーティングすることで水分が逃げず、柔らかい食感になる。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
今日の晩御飯リュウジのバズレシピでやってたササミの牛タン🐮めちゃ🐴です😋スーパーで買った刺身のツマ(息子達刺身しか食べない)と豚肉のアレンジ🐷我ながら👍熱燗でかんぺい〜🍶 pic.twitter.com/rqoududvsJ
— ASAOSSAN (@ASAOSSAN1) November 30, 2023
こーれまじで美味しい🥲
— natsu. (@nasstsu) November 30, 2023
リュウジさんの牛タン風ささみ🥹
ささみの食べ方で1番好きかも!!
リピ間違いなし!!
それとささみステーキ🐥⸒⸒そして粕汁😍 pic.twitter.com/c9Vlm5EtCr
(写真は全然美味しそうに撮れてないけど…というかもうほとんど食べた後なんだけど)
— 祝い屋_ゲーム+写真 (@iwaiya_game) November 29, 2023
リュウジさんのぶっ叩くと牛タンになるササミのレシピ美味い。
味の素を常備してないので「これ!うま!!つゆ」を代わりに入れたりしたけど、十分美味しい。
でも牛タンではない。流石に。 pic.twitter.com/lQsM7HIl5t
リュウジ作ったよ!美味い!ささみの牛タン!うまくいった!料理楽しい(◜ᴗ◝ ) #リュウジ pic.twitter.com/aquvQceRzv
— しよたん@うさぎ職人 (@crazy2174511) November 28, 2023