リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やみつきキノコのナムルを作ってみました。
すぐ作れてすぐ美味い。
ヘルシーだし、カラダにも良さそうだし、すぐ作れる副菜に最適。
罪悪感ない酒のつまみとしても優秀。
目次
やみつきキノコのナムルの材料・作り方
材料
好きなキノコを合計350g
(しめじ1パック、舞茸1パック、エリンギ1パック、計3パック程度)
塩 小さじ1/2
味の素 6振り
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ4
いりごま 適量
作り方・コツ
- キノコを切って耐熱容器に入れる。
- エリンギを横に2等分してから薄くスライスする。
- しめじは石づきを切り落としてから手でバラす。
- 舞茸も手で割く。
- 耐熱容器に入れたキノコを軽く混ぜ、ラップをして600Wで5分チンする。
- 加熱したキノコの水気を切る。
- 塩小さじ1/2、味の素6振り、ごま油小さじ4、黒胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。最後に炒りごまを捻り潰しながら適量かける。
- 完成!
- ★キノコのスープ★
- 鍋に水350cc、酒大さじ1、鶏がらスープ小さじ1半、醤油小さじ1、みりん小さじ2、キノコのナムル適量を入れて沸かす。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- ナムルは酒飲み用の濃いめの味付けなので、塩分が気になる場合は塩小さじ1/3程度に減らすと良い。★個人的にはもう少し塩分強くても良かった感じ。
- 塩分があるので冷蔵庫で3〜4日持つ。
- キノコはお好みの種類でOK。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
安いキノコの料理助かってます
— いろは (@iroha168eight) December 3, 2023
そして美味しい・簡単
いつものえのき漬けも最高
#リュウジ
#ナムル pic.twitter.com/Qxja4YQGlv
リュウジさんの、きのこのナムルとスープ作ったけどおいしすぎる。
— きのこさん (@kmtk_n) December 5, 2023