リュウジのバズレシピ.comを参考にして、学校給食カレーを作ってみました。
ケチャップの甘みとカレー粉のスパイシーさが両方感じられて不思議な感じ。何種類も調味料が入っているので味に深みがある。
ちょっと手間がかかるけど、満足度は相当高い。
学校給食カレーの材料・作り方
材料
じゃがいも 180g程度
にんじん 150g程度
玉ねぎ 250g程度
豚肉(バラでもロースでもコマでもOK) 250g程度
ニンニク 15g
生姜 15g
サラダ油 大さじ1
塩 ひとつまみ
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
オイスターソース 大さじ1半
水 500cc
鶏がらスープ 小さじ2
コンソメ 小さじ1半
バター 20g
薄力粉 大さじ3
カレー粉 大さじ2
牛乳 100cc
作り方・コツ
- 材料を切る。
- にんじんは半月切りにする。
- 玉ねぎは乱切りにする。
- じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。
- ニンニクと生姜はみじん切りにする。
- 豚肉は適当な大きさに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、ニンニクと生姜を炒める。
- ニンニクと生姜から香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
- 玉ねぎが炒まったら豚肉を入れて炒める。
- 肉を軽く炒めたらにんじんとじゃがいもを入れて炒める。
- 全体に油が回るように炒めたらケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、オイスターソース大さじ1半を入れて具に絡ませるように炒める。
- しっかり炒めてケチャップの酸味を飛ばしたら水500cc、鶏がらスープ小さじ2、コンソメ小さじ1半を入れて沸かす。
- 別のフライパンにバター20g、薄力粉大さじ3を入れて火にかけ、チョコレート色になるまで炒める。
- カレー粉大さじ2を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 先ほど作っておいたスープをお玉3〜4杯分加えてダマにならないようにのばす。
- カレールーが液体状になってとろみがついたらスープに戻して混ぜる。
- 具に火が通るまで蓋をして10〜15分煮る。
- 最後に牛乳100ccを加えて混ぜる。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの学校給食カレー作りました🍛🏫
— 朝倉@料理するゲームエンジニア (@b1asakura) February 23, 2024
口に入れた瞬間のまろやかさはまさにこれこれ!な感じの学校給食カレーだけど、後から生姜ニンニクのスパイシーさと調味料の旨みが溢れて明らかにおれの知ってる給食よりウマい……
家カレーでもレストランでも摂取できない何かがあるす🧑🍳#おうちごはん https://t.co/3A9GBTv29m pic.twitter.com/EHJYgvg47z
ルーから作るカレー、家族に大好評でした🍛
— おはぎ🐧✨💎✨🐧 (@hagichan_choco) February 22, 2024
全員おかわりしたのは初めてかも
リュウジさんの給食カレーのレシピをお借りしました
🟡さんどうぞ
返信ないかも pic.twitter.com/OXuiUwJCFw
リュウジさんの給食カレーうまいな。まえの豪勢なやつより庶民のコレ派
— 杪夏⚡︎2巻発売中 (@12ten9) February 21, 2024
リュウジさんのカレーの新メニュー「学校給食カレー」
— エンブリオ (@imutsukih) February 21, 2024
市販のカレールウは使わずバターとカレー粉でここまで美味しいカレーになるとは恐れ入った👏😊 それと同時に市販のカレールウの偉大さがわかる一品でもあります。最近ジャワカレーが安くならんのよ…🥲 pic.twitter.com/H89CYQjKls