リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンチンで作る無限蒸し豚バラなすを作ってみました。
ナスを使ったバズレシピの中ではかなり上位の美味さ。
さっぱりしたタレが美味くて、豚バラのパンチとバランスがいい。
目次
レンチンで作る無限蒸し豚バラなすの材料・作り方
材料
豚バラ肉 160g程度
なす 2本(180g程度)
生姜 5g
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
味の素 3振り
お酢 小さじ2
すりごま ひとつまみ
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
小ネギ 適量
作り方・コツ
- ナスのヘタを切り落としてから、縦に八つ切り(8等分)にする。豚バラ肉は3等分に切る。
- 耐熱皿にナスを並べる。ナスの上に出来るだけ重ならないように豚バラ肉を並べる。
- ふんわりラップをして600Wで5分30秒チンする。
- タレを作る。容器にすりおろし生姜5g、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/3、味の素3振り、お酢小さじ2、すりごまひとつまみ、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜておく。
- 加熱後、なすから出た水分を捨てる。豚バラ肉がくっついていたら箸で剥がす。
- 再度かき混ぜたタレをかけ、彩りで小ネギをふる。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 豚バラの脂をなすが吸うのでなすが美味くなる。
- 酸味がきいたタレが美味い。パッと見、タレが少なそうに見えるけど、食べてみるとちょうどいい感じ。
実際作ったときの写真
みなさんの感想
【料理研究家リュウジのバズレシピ】
— 緋咲🌻有栖 (@alice_hizaki) February 23, 2024
レンジ調理が不味い
という幻想をぶち壊す。
中華屋さんレベルに旨い!!
【チンなす】の作り方 https://t.co/mS6l8RIJMU
うへへコリャ美味い😋
このタレに豚まん付けて食べるの
メチャクチャおすすめ✨✨ pic.twitter.com/GT3DLSYXNT