リュウジのバズレシピ.comを参考にして、こんにゃくのたたきを作ってみました。
カラシ酢醤油タレがめちゃくちゃ美味い。このタレを食べるためのレシピって感じがする。
リュウジ自身が「こんにゃくレシピでナンバーワン」って豪語するのもうなずけちゃう。
目次
こんにゃくのたたきの材料・作り方
材料
こんにゃく 250g
大葉 5枚
ごま油 大さじ1
ニンニク 2かけ
塩胡椒 適量
醤油 小さじ4
お酢 小さじ2
和からし 6cm
黒胡椒 適量
味の素 4振り
作り方・コツ
- ニンニクの皮を剥いてスライスする。大葉を丸めて細切りにし、少量の水につけておく。
- こんにゃくの表面を水道のぬるま湯で擦り洗いする。よく水気を切ってから両面に格子状の切れ目を入れ、両面に塩胡椒を振る。
- フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、弱中火でニンニクを炒める。
- ニンニクがきつね色に炒まったらガーリックチップを取り出す。
- ガーリックオイルが残ったフライパンでこんにゃくを焼く。強火でこんにゃくの表面がチリチリになるまで焼く。★こんにゃくに水分が残っていると思い切り油ハネするので注意。
- タレを作る。容器に醤油小さじ4、お酢小さじ2、和からし6cm、味の素4振り、黒胡椒適量を入れ、カラシが溶けるようによく混ぜる。
- こんにゃくの両面がしっかり焼けたらまな板に取り出し、薄くスライスする。
- 器にこんにゃくを盛り、タレをかける。水気を切った大葉を乗せ、ガーリックチップを乗せる。最後に追い黒胡椒をかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 大葉とガーリックチップと一緒に食べるのがポイント。
- 大葉がパサついてると食感を損ねる感じがしたので、大葉をタレにつけておいた方が味が染みて良さげ。
実際に作ったときの写真
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みなさんの感想
リュウジのバズレシピのこんにゃくのたたき作ってみた!
— 🍒みーた🍒 (@7rNwMvsTA9OJ7at) March 27, 2024
めっちゃ美味しい!😋😋😋 pic.twitter.com/yqjOrtXOX7
リュウジさん、こんにゃくのたたき!こんにゃくて、こんにゃくてwwって。気になったらすぐやりたくなるし、すぐ出来るのがリュウジさんの凄いとこやぁ〜
— 桃紺♪@とある精肉部の担当者 (@meatlove_garupa) March 27, 2024
酢醤油がとても合うれこんにゃくの独特の匂い?みたいなのもなく美味しくいただけた!完食ありがと。 pic.twitter.com/ht2IWHMcUE
こんにゃくタタキ。上品な味です。#リュウジ pic.twitter.com/fac5tHdsxx
— あづまこうじ (@azumapapa) March 27, 2024