リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ミートパトラを作ってみました。
このレシピは「チリパウダー」が肝だって食べればわかる。最高に美味い。子どもの評判も上々。
これだけで食べてもいいし、パンでもご飯でもパスタでも合いそう。
このレシピのためだけにチリパウダーを買う価値あり。
ミートパトラのレシピ・作り方
材料
合い挽き肉 200g
玉ねぎ 60g
ニンニク 5g
舞茸 50g
卵 2個
トマト缶 1/2缶
コンソメ 小さじ1
ピザチーズ 50g
オリーブオイル 小さじ2
塩胡椒 少々
チリパウダー 小さじ1
塩 ふたつまみ
砂糖 小さじ2/3
黒胡椒 適量
作り方
- 材料を切る。
- ニンニクをみじん切りにする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 舞茸も粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて火にかけ、温まったら塩胡椒を振ったひき肉を炒める。肉をあまり動かさずにしっかり焼き目をつけるのがポイント。
- 肉が焼けたらニンニクを入れて炒める。★ニンニクが焦げないように後から入れる。
- ニンニクから香りが出てきたら玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 玉ねぎが透き通ったらキノコを入れて炒める。
- キノコも炒まったらトマト缶1/2を入れ、トマトを崩しながら煮る。
- コンソメ小さじ1、砂糖小さじ2/3、塩ふたつまみ、黒胡椒適量、チリパウダー小さじ1を加え、トマトの水分がなくなるくらい煮る。
- 中央に窪みを作り、卵2個を割り入れる。卵の周りにピザチーズを乗せる。蓋をして弱火で蒸し焼きにするか、オーブンで焼く。チーズが溶けて卵が半熟になればOK。
- 最後に黒胡椒、乾燥パセリをふる。
- 完成！
ミートパトラのワンポイントメモ
- 焼いたパンに乗せて食べるのがおすすめ。パスタに絡めても美味い。
- 味変でタバスコがおすすめ。
- キノコはお好みの種類でOK。
- 「チリペッパー」ではなく「チリパウダー」を使うこと。間違えてチリペッパーを入れてしまうととてつもなく辛くなってしまうので要注意。チリパウダーは香りはつくけど辛さはさほどないので子どもでも食べられる感じ。
- 今回はトマト缶の代わりに余ってたトマトジュース200ccで代用したけど問題なし。トマトの果肉はないけど、潰す手間が省けるのはメリット。
実際に作ってみたときの写真
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