リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無茶碗蒸しを作ってみました。
まんま茶碗蒸しの味。これ!うま!!つゆと卵だけで作れるからホント手軽。見栄え良く作ろうと思うと結構難しい気もするけど、食べちゃえば味は変わらない。
虚無茶碗蒸しのレシピ・作り方
材料
卵 1個
これ!うま!!つゆ 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
水 150cc
作り方
- 耐熱容器（茶碗）に卵1個を割り入れて白身がなくなるまでよく混ぜる。
- これ!うま!!つゆ大さじ1、砂糖ひとつまみ、塩ひとつまみを加えてさらに混ぜる。
- 水150ccを加えてさらに混ぜる。
- ラップをせずに600Wで1分40秒チンする。
- 続けて10秒のレンチンを4〜5回繰り返して徐々に固まらせる。★200Wの設定ができる場合は200Wで1分40秒を2〜3回繰り返す。
- 完成！
虚無茶碗蒸しのワンポイントメモ
- 味変でラー油がおすすめ。ご飯にかけても美味い。
- これ!うま!!つゆの代わりに白だし＋少量の麺つゆでも代用可。
- サラダチキンやカニカマなどの具を入れてもOK。火が通ってるやつが入れやすそう。
- 小さめの茶碗だと卵を混ぜづらいし、水を入れた時に溢れてしまうので注意。ボウルで卵液を作ってから茶碗に移し替えたほうが作りやすいかも。
- 一気に加熱すると見栄え悪く固まっちゃうけど、少しずつレンチンすると想像以上に固まらない。見栄え悪くても味に遜色はないのである程度ガッと火を通しちゃうのも一案。
実際に作ってみたときの写真
