リュウジのバズレシピ.comを参考にして、きゅうりのごま味噌漬けを作ってみました。
ごま味噌が美味い。正直きゅうりに味が染みる感じではなかったので、「もろきゅう」みたいな感じで味噌をたっぷりつけて食べる感じにすると良さげ。
目次
きゅうりのごま味噌漬けのレシピ・作り方
材料
きゅうり 3本（300g程度）
味噌 大さじ1と小さじ2
ごま油 大さじ1と小さじ1/2
醤油 小さじ1と1/3
味の素 11振り
豆板醤 小さじ1と1/3
おろしニンニク 1/2〜1/3かけ程度
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1と1/3
作り方
- きゅうりのヘタを切り落とす。きゅうりの横に箸を置いて、斜めに細かく包丁を入れる。ひっくり返して今度は輪切りのような感じで細かく包丁を入れる。★きゅうりを切り落とさないように箸でストッパーにする。
- きゅうりの切り込みを少し広げるようにしてから保存容器に入れる。
- タレを作る。味噌大さじ1と小さじ2、ごま油大さじ1と小さじ1/2、醤油小さじ1と1/3、味の素11振り、豆板醤小さじ1と1/3、おろしニンニク、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1と1/3を入れてよく混ぜる。
- きゅうりの切り込みに擦り付けるようにごまダレを塗り込む。
- 冷蔵庫で10分程度漬け込む。
- 完成！
きゅうりのごま味噌漬けのワンポイントメモ
- 味変で海苔がおすすめ。
- きゅうりに塗りつけるだけでは切れ込みに味噌がすり込まれづらいので、すり込ませたいなら手で揉み込んだ方が良さげ。それかもろきゅうみたいにきゅうりに味噌をつけて食べる感じで。野菜スティックに味噌をつける感じで食べるといいかも。
- 見た目ほどごま味噌がしょっぱくなかったのできゅうりに対して味噌が少なめだと結構薄味。
実際に作ってみたときの写真
