【知っておくと便利】虚無卵豆腐がゆ（超痩せ雑炊）- リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無卵豆腐がゆ（超痩せ雑炊）を作ってみました。

いい意味で想像通りのシンプルな味。レシピ通りの分量でもかなり食べ応えがあるので満腹感も得られる。卵と豆腐だけ作れて、栄養も申し分ないので知っておくと便利なレシピ。

虚無卵豆腐がゆ（超痩せ雑炊）のレシピ・作り方

材料

絹豆腐　150g
水　200cc＋大さじ1
卵　1個
ほんだし　大さじ1/2
片栗粉　小さじ1
塩　ふたつまみ
あれば小ネギ

作り方

1. 鍋に豆腐、水200cc、ほんだし大さじ1/2を入れて沸かす。
2. 泡立て器などを使って豆腐を細かく砕く（お米っぽくする）。
3. 火を弱め、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いたもの）を入れてとろみをつける。
4. 再度沸いたら弱火に落とし、溶き卵を回し入れる。軽く混ぜて卵を固まらせる。
5. 味見をしてお好みで塩ふたつまみ程度加える。
6. 器に盛り、お好みで小ネギを振る。
7. 完成！

虚無卵豆腐がゆ（超痩せ雑炊）のワンポイントメモ

• 味変で納豆がおすすめ。納豆付属のタレはお好みで加える（全部入れると結構しょっぱくなる）。
• ほんだしがなければ鰹粉ふたつまみ、塩ふたつまみ、味の素3振りで代用可。
• 豆腐の香りが苦手な場合はおろし生姜やごま油を加えると良い。
• 「痩せ」を意識しないのであればご飯を入れて雑炊にするのもアリ。

実際に作ってみたときの写真