リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏むね肉の炊き込みご飯を作ってみました。
炊き込みご飯単体で食べても十分美味いんだけど、出汁をかけて茶漬けで食べるのが至高。茶漬けありきのレシピと言っても良い。
鶏むね肉の炊き込みご飯のレシピ・作り方
材料
鶏むね肉 350g
洗った米 2合
鶏がらスープ 小さじ1半
これ!うま!!つゆ 大さじ2
塩 小さじ2/3
キノコ 100g
油揚げ 2枚
生姜 15g
お好みで小ネギ、柚子胡椒 適量
作り方
- 材料を切る。
- 生姜を千切りにする。
- 油揚げを細切りにする。
- しめじは石突を切り落とす。
- 米2合を研いで洗う。
- 炊飯釜に洗った米、鶏がらスープ小さじ1半、これ!うま!!つゆ大さじ2、塩小さじ2/3を入れ、2合の線ちょい下まで冷水を足す。★鶏肉から水分が出ることを考慮する。
- 鶏むね肉を1枚そのままのせ、鶏肉の周りにほぐしたキノコを入れる。最後に油揚げ、生姜をのせる。
- 普通に炊飯する。
- 炊き上がったら鶏むね肉をほぐしながらかき混ぜる。
- 器に盛り、お好みで小ネギ、柚子胡椒を添える。
- 完成！
- ★200ccのお湯に鶏がらスープ小さじ1、これ!うま!!つゆ大さじ1/2を溶かした「出汁」をかけて茶漬けにすると美味い。
鶏むね肉の炊き込みご飯のワンポイントメモ
- キノコはお好みの種類でOK。動画で使用したのはしめじと舞茸。
- これ!うま!!つゆの代わりに白だしでも代用可。
- 動画では「むね肉でもしっとり」と言っていたけど、やっぱり「いかにもむね肉」という仕上がり。おそらく鶏もも肉を使った方が美味い。
実際に作ってみたときの写真
