リュウジの県民バズごはんを参考にして、生ニラたま蕎麦を作ってみました。
栃木県のご当地レシピらしいニラ蕎麦。
ニラのシャキシャキ感と香り、卵黄のまろやかな感じが抜群に旨い。
ざるそばのアレンジ、味変的な感じでたまに食べると良さそう。
そうめんに飽きた夏のお昼ごはんに。
目次
生ニラたま蕎麦のレシピ・作り方
材料（1人前）
蕎麦 1人前（生そばがおすすめ）
ニラ 半束
卵黄 1個分
めんつゆ 適量（ツケつゆ用）
作り方
- ニラを適当な長さに切る（3〜4cm程度）。
- 鍋にお湯を沸かし、表記時間通りに蕎麦を茹でる。
- 蕎麦の茹で上がり1分前になったら鍋にニラも投入し、茹で上がったら蕎麦とニラを一緒に冷水でよく冷やす。
- 水ををよく切って、器に盛る。
- 完成！
生ニラたま蕎麦のワンポイントメモ
実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- ニラのシャキシャキとした食感と香りがアクセントに。卵黄が全体をまろやかにさせて良い感じ。
- 毎回だとニラが煩わしくなりそうだけど、そうめんに飽きた夏のお昼としてたまになら大アリ。ニラが夏バテ予防にもなりそう。
実際に作ったときの写真
