リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限鶏むね肉を作ってみました。
旨くてカンタンでヘルシー。
調味がシンプルなので作りやすい。
酒のつまみでもご飯のお供でも、ヘルシーなので安心して食べられるのがGOOD。
鶏肉の大きさに合わせて加熱時間の調整が必要だけど、ここらへんは慣れ。練習する価値はある。
目次
無限鶏むね肉のレシピ・作り方
材料（1人前）
鶏むね肉 350g（大きさに合わせてレンチン時間を調整する）
塩 小さじ1/2
長ネギ 1/2本（60g）
ごま油 大さじ1
味の素 4ふり
塩、黒胡椒 適量
作り方
- 鶏むね肉を常温に戻しておく。
- 長ネギをみじん切りにする。
- 常温の鶏むね肉の両面全体にフォークを刺して穴を空ける。片面に塩小さじ1/4ずつ振りかけて手でよく揉み込む。
- 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、ラップをして600Wで約4分チンする。チンが終わったら余熱を加えるためそのまま庫内で5分置く。★レンチン時間は鶏肉のグラム数に合わせて調整する。350gで4分が目安。
- 鶏肉を取り出して適当な大きさにスライスする。耐熱容器に汁ができているので、そこに長ネギ、ごま油大さじ1、味の素4ふり、塩と黒胡椒を適量加えてラップなしで600W30秒チンする。
- 器に肉を並べ、ネギだれをかける。
- 完成！
もう絶対にパサつかない！レンジで10分で出来て最高に柔らかい
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 16, 2021
【無限鶏むね肉】
常温の鶏胸肉350gはフォークで刺し塩小1/2を刷り込みラップし600w3分50秒チンし5分放置
鶏を出し、蒸し汁に長葱1/2本60g、塩2つまみ、黒胡椒、ゴマ油大1、「味の素」4振り混ぜ肉にかけ好みでレモンとラー油で完成 #PR pic.twitter.com/1382qQWg2a
無限鶏むね肉のワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- むね肉に厚みがあると、中まで加熱されずに赤いところが残ってしまうので、その場合はその部分だけ30〜60秒程度追加で加熱する。
- シンプルな味付けだけど、思っていたよりしっかりした味で酒のつまみとして十分。ご飯のおかずにするならもっとネギだれが多いほうがいいかも。
みなさんの感想
無限鶏むね肉完成🦃
— ガルマ☆ザビコ (@garmazabiko) July 17, 2021
いや～～～～コレは美味しいです！
こんなに簡単にこの味が再現できたのに感動レベル😭✨
リュウジ先輩コレは定番レシピ決定ですw pic.twitter.com/3u1cnTZA4A