リュウジのバズレシピ.comを参考にして、サッポロ一番冷麺風ラーメンを作ってみました。
サッポロ一番醤油味のアレンジらーめん。
「冷麺風」だけど砂糖が入っているから酸っぱい感じはしないし、付属スープに砂糖とお酢だけでこんなに旨くなるのが驚き。
キムチの旨味もスープに溶け込むと思うので、個人的にキムチは「ご飯がススム」で多めがおすすめ。
目次
サッポロ一番冷麺風ラーメンのレシピ・作り方
材料（1人前）
サッポロ一番醤油味 1袋
豚バラ肉 60g（肉は少なめでも物足りなさ無し）
きゅうり 1/3本程度
キムチ 適量（個人的に多めが旨い）
冷水 200cc
お酢 小さじ2
砂糖 小さじ1半
ごま油 小さじ2
作り方
- きゅうりを千切りにする。
- 丼に付属スープを全部入れ、冷水200ccを入れる。砂糖小さじ1半とお酢小さじ2を加えよくかき混ぜる。砂糖が溶けにくいので注意。
- 鍋にお湯を沸かし、麺と豚バラ肉をちぎって入れる。茹で上がった麺を冷水でしめるので麺は表記時間＋30秒ほど茹でる。
- 麺が茹で上がったら冷水で冷やして水気をしっかり切る。★夏場は水道水もぬるいので氷水でしっかり冷やした方が良い。
- 丼に麺と具材（肉、きゅうり、キムチ、ゆで卵など）をトッピングしていく。付属のスパイスをかけ、仕上げにごま油（またはラー油）を小さじ2かける。
- 完成！
サッポロ一番冷麺風ラーメンのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- 麺と豚バラ肉を一緒に茹でることで時短になる。
- スープはサッパリだけど、豚バラが入ってるし、キムチのニンニク風味も相まって結構パンチもある。
- 味変でラー油がおすすめ。
実際に作ったときの写真
