リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のエビマヨを作ってみました。
これまでこのレシピを作っていなかったのは「エビの下処理が面倒だから」に尽きる。
エビの殻を剥いたり、背わたを取るのがホント面倒。
だけど家に冷凍のむきエビがあったからそれで作ってみたところ、
ハンパなくウマかった。
冷凍むきエビを使うのは「至高シリーズ」っていう意味では邪道かもしれないけど、
面倒だからって作らないくらいなら、手間抜きでもいいから作るべき！
冷凍のむきエビを使っても十分旨すぎる。酒のつまみとしてはバズレシピNo.1候補のヤバい旨さ。
目次
至高のエビマヨのレシピ・作り方
材料
エビ（バナメイエビやブラックタイガー） 10尾（160〜170g程度）
★衣★
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ3
塩 小さじ1/5
炭酸水 大さじ4
★エビマヨソース★
カシューナッツ 3〜4粒
マヨネーズ 大さじ4
ケチャップ 大さじ1
練乳 大さじ1
塩 3つまみ
味の素 2振り
ジン 小さじ1
エビは冷凍むきエビでも十分旨い。手間抜きしてでも絶対作ってみた方がいい。
エビマヨソースはジン、カシューナッツがなくても十分旨い。
作り方
