【簡単・ウマい・栄養抜群】無水キムチ鍋 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2021-09-302023-10-16

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無水キムチ鍋を作ってみました。

簡単でウマくて栄養も抜群。

もう言う事なし。

「ご飯がススム」なら辛くないので子どもでも一緒に食べられる。

締めで雑炊でもうどんでもイケるし、走攻守3拍子揃った逸品。

ビールが止まらん。

無水キムチ鍋のレシピ・作り方

材料（1〜2人前）

キムチ　200g
豚バラ肉　200g
もやし　200g
ニンニク　2かけ
酒　大さじ5
白だし　大さじ1
ごま油　大さじ2
ニラ　1束
ごま　適量

作り方

ニンニクは皮を剥いて芯を取り、スライスする。ニラはざく切りにする。豚バラ肉は食べやすいサイズに切る。手でちぎっても良い。
鍋にもやし1袋、キムチ200g、豚バラ200gの順に入れる。酒大さじ5、白だし大さじ1を上からかける。
フライパンにごま油大さじ2を入れ、ニンニクを炒める。ニンニクが柴犬色になったら油ごと豚バラ肉の上にかける。
鍋に蓋をして弱火で20分煮る。
ニラをのせ、再度蓋をして数分煮込む。ニラがしんなりと火が通れば完成。
完成！
味は薄味なので、お好みで塩を振りながら食べる。
残った汁に水で洗った炊いたご飯200gと溶き卵を入れて雑炊にするのもおすすめ。

シンプルに一番うまいキムチ鍋出来ました

酒の旨みと野菜の水分だけで仕上げる、水を一滴も使わない

「無水キムチ鍋」

薄味に仕上げてあるので塩を振りながら召し上がってください

本当にただただ旨いだけの鍋です

レシピはこちら！！https://t.co/5mPKj0o4qQ pic.twitter.com/Puc1UhTMHp
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 27, 2019

無水キムチ鍋のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

味付け的に味が薄い。塩を入れてお好みの味に調節しながら食べる。
使うキムチによっても味が変わる。「ご飯がススム」がおすすめ。辛くないから子どもも一緒に食べられるし、何より旨味が凄い。辛味はラー油で。
雑炊に使う炊いたご飯は一度水で洗うことによってデンプンがなくなってサラサラの雑炊になる。

みなさんの感想

リュウジさんの無水キムチ鍋くそうめ～～！！！！！しかも超手軽！！！！これはすげぇ！！！！ pic.twitter.com/2MuWMj03n4
— べにしろ (@benisiro0831) March 30, 2021

年越し前の2020年最後のお夕飯はリュウジ先生の無水キムチ鍋でした
白菜追加して2回目はチーズ入れたりして、お陰でご飯二合が速攻消し飛ぶというマジックが成功しました写真は2回目 pic.twitter.com/7vsjVRcc5i
— ツカサ (@tsukasa_Nowhere) January 1, 2021