【酒のつまみに最高】至高のねぎ焼き – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のねぎ焼きを作ってみました。

ねぎ焼きってたぶん初めて食べたんだけど、こんなに美味いものとは知らなかった。

肉と一緒に食べるから食べ応えもあるし、お好み焼きとはまた違う食感がクセになる感じ。

濃いめの味付けも酒によく合う。酒のつまみに最高なやつ。

至高のねぎ焼きのレシピ・作り方

材料

長ネギ　1本（140g程度）
豚バラ肉　90g
紅ショウガ　10g
卵　1個
醤油　大さじ1
レモン汁　小さじ2/3
砂糖　小さじ1/2
味の素　2振り
白だし　大さじ1強
鰹節　3g
薄力粉　大さじ3
塩コショウ　適量
サラダ油　大さじ1

作り方

• タレを作る。容器に醤油大さじ1、レモン汁小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、味の素2ふりを入れ、よくかき混ぜる。
• 長ネギを小口切りにする。ネギの青い部分も使う。紅生姜をみじん切りにする。切ったネギと紅しょうがはボウルに入れる。
• ボウルに卵を割り入れ、白だし大さじ1強、鰹節3g、薄力粉大さじ3、塩胡椒を適量加え、よく混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなればOK。
• フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、ちぎった豚バラ肉を広げて入れて円形にする。塩胡椒を振り、中火で焼く。
• 豚肉の片面が焼けたら生地を入れて、豚肉の上に丸く広げる。蓋をして2〜3分焼く。ひっくり返したら再度蓋をして2〜3分焼く。
• 器に盛り、レモンだれをかける。
• 完成！

長ねぎを丸々一本使う「ねぎ焼き」がマジでお好み焼きを忘れるウマさでした

【至高のねぎ焼き】

パリっと焼いた豚バラと特製のレモン醤油タレでいただきます

ぶっちゃけお好み焼きよりめちゃくちゃ簡単で旨いので即戦力が期待出来ます

是非作ってみて！やみつきです！https://t.co/eDQIEv5Gmk pic.twitter.com/Y4kDF64qiT

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 15, 2021

至高のねぎ焼きのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

今日のお昼ごはん😋🍴

リュウジ先生レシピで、ねぎ焼き‼️
レモン醤油のタレが抜群に美味しかったよ🍋✨

ふわふわシャキシャキで、幸せお昼でした〜💖#ore825 #リュウジ #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #Twitter家庭料理部 #ねぎ焼き pic.twitter.com/J2t2eJBvp7

— haru_syuka (@HaruSyuka) November 16, 2021

画像撮り忘れたけど料理のおにいさんのねぎ焼き、お昼に作ってみたんやけどバチうまで晩御飯にも作ろうと決意した…店で食べるねぎ焼きより美味しい…紅しょうがと鰹節がいい味しててネギ1本昼間から食っちまったぜ…しかも簡単☺️ @ore825

— もっこ⸜( ˙▿˙ )⸝💜 (@mokkoriiiiita) November 17, 2021

リュウジさんの昨日の動画のねぎ焼き、やばい美味しかった

— 橋本能理子 (@hsmtnrk_636) November 16, 2021

至高のねぎ焼き。
料理のお兄さんリュウジさんのレシピ。いつもお世話になってます。

ネギ大好き芸人です。
カリカリの豚バラ、生地の中で蒸された甘い長ネギ、出汁の香りが渾然一体となって美味しい。 pic.twitter.com/oGJDDMyS3G

— ネギボーイ (@DewdL1b) November 17, 2021