リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のキノコのホイル焼きを作ってみました。
大前提として、キノコ嫌いの人にはおすすめできない。
もうまんまキノコなので、キノコ嫌いでもめちゃくちゃウマいってものではなく、あくまでキノコ好きならキノコを堪能できるレシピ。
包丁なしで手軽に作れるので、健康的な酒のつまみとして優秀。
至高のキノコのホイル焼きのレシピ・作り方
材料
しめじ、舞茸、エリンギ 各1/2パック（各50gで計150gほど）
バター 15g
白だし 小さじ2
みりん 小さじ4
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
水 少量
七味 適量
レモン 一切れ
キノコの種類は好きなものでOK。合わせて計150g用意する。
作り方
- しめじは石づきを切り落としてほぐす。舞茸も裂いておく。エリンギは真ん中で縦半分に切ってから手で裂く。
- キノコはボウルに入れ、白だし小さじ2、みりん小さじ4、醤油小さじ1、酒小さじ1を加えたら手でよく揉み込む。キノコに調味料を吸わせる。
- アルミホイルを敷き、キノコをのせ、その上にバターをのせたらアルミホイルを包む（餃子みたいな感じ）。
- フライパンにキノコ（包んだもの）をのせ、水を少量（水溜りができるくらい）を入れ、蓋をして中火で3分蒸し焼きにした後、弱火で5分蒸し焼きにする（計8分蒸し焼きにする）。
- 皿に盛り付けてお好みで小ネギ、七味唐辛子をかける。お好みでレモンを添える。
- 完成！
トースターがなくてもフライパンひとつで出来る最高に美味しいきのこ料理
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 3, 2021
【至高のホイル焼き】
このやり方さえ覚えれば絶品のホイル焼きがいつでも手軽に食えます
ポイントはきのこに出汁を吸わせること、そして香りを逃がさないことです
是非お試しを、レシピはこちら！https://t.co/N76oZrw1tD pic.twitter.com/VBMf5xbDd8
至高のキノコのホイル焼きのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- キノコは好きなキノコでOK。全部で合計150gほど。
- リュウジが選んだキノコ3つは、しめじは味、舞茸は香り、エリンギは食感の役割。それぞれ意味がある。
- キノコにあらかじめ調味料を吸わせておくのがポイント。
- キノコの分量にもよると思うが、食べたらちょっと塩気が物足りなかったので、塩や醤油を足して調節するとよい。
- 味変で柚子胡椒がおすすめ。
みなさんの感想
リュウジさんの至高のホイル焼き、これはマジで美味い！！！
— ほわこ (@343uooo) September 6, 2021
美味いし簡単、酒が進む進む🍶 pic.twitter.com/55YZN58nvM
本日はリュウジ先生の『至高のホイル焼き』
— ろかせず＠TL追えてないマン (@rokasezu_sw) September 4, 2021
何これ簡単で超美味しい…(*´Д｀*) pic.twitter.com/YbREsq9vqH
リュウジさんの『至高のホイル焼き』作ってみました♪
— Jean (@jean_41479) September 16, 2021
蒸す前に出汁をキノコに染み込ませるだけでこんなに美味しくなるなんて(º ﾛ º๑)!!
一口食べた瞬間、うまっ！って言ってしまったくらいおいしかったです🥰 https://t.co/HcJC86bEGb pic.twitter.com/YzfNEDAYkm