リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本当に美味しい雑煮を作ってみました。
雑煮って地方や各家庭によって全然違うんだろうけど、とにかくこの雑煮は最高に美味い。
とりあえず「つゆ」の作り方をまねれば、あとはお好みでアレンジすればいいんじゃないかと。
ウチは来年からこれを定番にしよう。
目次
本当に美味しい雑煮のレシピ・作り方
材料（1〜2人前）
餅 2個（好きな量でOK）
小松菜 120g
ニンジン 30g
かまぼこ お好みの量
鶏もも肉 150g
鰹節 4g
水 500cc
味の素 4振り
塩 小さじ2/3
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
具は好きなものを入れればOK。
餅の量も好きなだけ入れてOK。
つゆの作り方をまねれば、あとはお好みで。
作り方
- 鰹節4gを600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉にする（池森システム）。
- ニンジンを斜めに薄切りにする。
- 小松菜は3〜4cmの幅に切る。
- かまぼこを好きな分だけ切る。
- 鶏もも肉は薄く削ぎ切りにする。
- 鍋に鰹節の粉、水500cc、味の素4ふり、塩小さじ2/3、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて火にかけて沸かす。
- 煮立ったら味見をする。味がOKなら火を止める。
- 別の鍋に汁を移す（その際、鰹節の粉はできるだけ移さない方が良い。キッチンペーパーなどでこしても良い）。鶏肉、ニンジン、小松菜を入れて火にかける。
- 具が煮立ったら餅を入れ、餅が柔らかくなったら完成。
- 器に盛り、かまぼこを添える。
- 完成！
具は好きなものを入れればOK つゆを作る つゆを移し替える。鰹節は移さない 鰹節を移さず、透き通ったつゆが完成 具を煮る 煮えたら完成 今回はついた餅を使ったのでここにつゆをかける
皆さん大変お待たせしました
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 30, 2021
僕が生まれて来て一番美味しいと思った本当に美味しいお雑煮の作り方
アップしました
ここ最近で一番リクエストのあったレシピです
何度も試行錯誤し、この作り方が僕は一番美味しいと思いました
ぜひご賞味ください
レシピはこちら！https://t.co/1aY77OoadB pic.twitter.com/1CMNClWId7
本当に美味しい雑煮のワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 具は好きなものを入れればOK。出汁が出るので鶏肉入れた方が良さそう。実際鶏肉がめちゃくちゃ美味い。
- つゆにパンチが欲しければ味の素をプラス2ふりするのもアリ。