【大定番】至高の野菜スープ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の野菜スープを作ってみました。

基本中の基本というか、超オーソドックスな野菜スープ。

バズレシピとしては正直ちょっと地味目な味付けだけど、その分誰でも安心して食べられるスープになってる。

野菜の甘みが感じられるやさしい美味さ。

野菜たっぷりで栄養抜群だし、具もなんでも入れられるからアレンジ効くし、汁物の大定番として知っておいて損はない。

至高の野菜スープのレシピ・作り方

材料

じゃがいも　2個（180g程度）
にんじん　1本（150g）
キャベツ　1/4個（250g）
玉ねぎ　1個（200g）
エリンギ　1パック（100g）
ニンニク2かけ
塩　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ1半
水1000cc
黒胡椒　適量
コンソメ　大さじ1
醤油　大さじ1

基本的に野菜は好きなものを入れればOK。

作り方

• ニンニクは皮を剥いて芯を取り除いてから粗みじん切りにする。
• キャベツは太めの千切りにしてから賽の目切りにする。玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、エリンギも同様に賽の目に切る。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1半とニンニクを入れて火にかける。
• ニンニクがシュワシュワしてきたら切った野菜を全部入れる。塩小さじ1/4を加えてから野菜を強火で炒める。
• 野菜を動かさずに焦げ目をつけて、焦げ目がついたら鍋底からひっくり返してまた焦げ目をつけて・・・・を繰り返す。
• まばらに焦げがついてきたら水1000cc、コンソメ大さじ1、醤油大さじ1、黒胡椒を思ってる2倍加え、湧いてきたら蓋をして15分煮込む。
• 絶対に味見をする。味が濃かったら水を足し、味が薄かったら塩を足す。
• 完成！

僕が絶対に痩せたい時に食べる

完全無欠の覚醒スープ

【至高の野菜スープ】

材料はマジでシンプルなのにここまでうまみが出るのかとびっくりする出来です

これ一杯で満足できる特別なスープ

是非ご賞味ください！

レシピはこちら！https://t.co/nxRYjnkOnY pic.twitter.com/FWrn8cReIU

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 1, 2022

至高の野菜スープのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。