【1玉じゃ足りない】冷やしタレうどん – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2022-04-01

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やしタレうどんを作ってみました。

これは美味い。

焼肉のたれとごま油のガツンとくる味に、お酢のサッパリ感、卵黄のまろやかさが加わって、食べても食べても飽きないから1玉じゃ全然足りない感じ。2〜3玉は余裕でイケちゃう。

調味料が揃ってればすぐ作れる手軽さもいいし、レンチンして混ぜるだけだから簡単なのもいい。

夜食とか酒のしめにも良さげ。

冷やしタレうどんのレシピ・作り方

材料

冷凍うどん　1玉
卵黄　1個分
焼肉のたれ　大さじ2弱
醤油　小さじ2
ごま油　大さじ1
酢　大さじ1/2
味の素　2ふり
白ごま　適量
小ネギ　適量

作り方

冷凍うどんをレンチンで解凍する。
器に焼肉のたれ大さじ2弱、醤油小さじ2、ごま油大さじ1、酢大さじ1/2、味の素2ふりを入れて混ぜておく。
うどんが加熱できたら、氷水でしっかりしめた後、水気をよーく絞っておく。
うどんを器に入れ、タレと絡ませる。小ネギ、白ゴマをふり、卵黄をのせる。お好みでラー油を垂らす。
完成！

今年の我が家は冷やし中華は来ないかもしれない、それくらい美味しい

『冷やしタレうどん』始めました

冷凍うどんのコシに負けないくらいパンチのある特製ダレが最高！

卵黄を崩して啜ればあっというまにうどんが胃袋に消えます…！！

レシピはこちら！！ #PR https://t.co/TvkYBS1nYY pic.twitter.com/A748vEvViG
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 16, 2020

冷やしタレうどんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

味変でラー油、マヨネーズがおすすめ。
流水ではなく、ちゃんと氷水で冷やすのがポイント。うどんの仕上がりが全然違ってくる。
残ったタレに冷やご飯を入れて食べるのもおすすめ。
お好みで具を足してもOK。

みなさんの感想

#レンジで夏うどん
冷凍うどんでリュウジさんのマジうまレシピの
冷やしタレうどん
作ってみました☺☝
これ、めちゃくちゃタレがおいしい😆お酢と焼肉のタレと醤油とゴマ油も入ってるから夏にピッタリ👏😳✨ pic.twitter.com/KMGlUQtjUR
— るなママ🧹⭐🇺🇦 (@butakowww) August 3, 2020