【酸味がポイント】無限ブロッコリー – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限ブロッコリーを作ってみました。

動画の中でリュウジ兄が解説してるように、少しだけ加えてるお酢の酸味が「無限」ポイント。

「あぁ、確かにこれは無限にイケる」って感じ。

食べてみればわかるけど、たぶん酸味が効いてなければそうはならない。

調理も簡単だし、ブロッコリーで栄養も抜群だし、副菜として100点満点の出来。

無限ブロッコリーのレシピ・作り方

材料

ブロッコリー　200〜230g
ごま油　大さじ1
ニンニク　1かけ
輪切り唐辛子　1本
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
お酢　小さじ2
味の素　4ふり

作り方

• ニンニクをみじん切りにする。
• ブロッコリーを切る。まず茎の部分を切り落とす。茎の皮部分を削ぎ落とし、残りは薄切りにする（皮も食べるなら千切りにする）。房の部分は適当な大きさに切る。
• フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、ニンニクと輪切り唐辛子を炒める（辛いのが苦手な場合は唐辛子なしでも良い）。
• ニンニクから香りが立ってきたらブロッコリーを入れて炒める。
• 軽く炒めたら醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、お酢小さじ2、味の素4ふり加えてタレが沸くまで炒める。沸いたら蓋をして中火で4〜5分蒸す。
• 4〜5分蒸し焼きにしたら蓋を取り、水分が少なくなるまで煮絡める。
• 器に盛り、お好みで輪切り唐辛子をまぶす。
• 完成！

ブロッコリーは煮ずに蒸すのがマジで一番うまいで

めちゃくちゃやみつきになる
「無限ブロッコリー」

作り方アップしました

ブロッコリーが苦手でも濃いめの味付けでばくばく行けます

おつまみにもごはんのお供にも是非

レシピはこちら！https://t.co/WFtT7rx4Fk pic.twitter.com/NzhfEfcd8S

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 16, 2022

無限ブロッコリーのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

冷凍ブロッコリーストックあるの忘れてて無駄に買ってしまった！って時にちちょうどリュウジ先生の無限ブロッコリー動画見たから作ってみた！
これは…お酢の酸味がいい感じにきいてて箸が止まらない… pic.twitter.com/O8Bso39BYu

— 兎紀@6/4,5ロデオQツアー追加 (@toki_grrd) May 17, 2022

リュウジさん(@ore825)の無限ブロッコリー

ブロッコリーは茹でたら栄養素が逃げる。蒸したら逃さない。
理論はわかる、でも疑いますよね？
やったらわかる、マジで茹でるより美味い。
お酢が効いてる、ホント秒で食える！　

ブロッコリーで酒がすすむ https://t.co/Ca2JnKLGgT pic.twitter.com/y4CfuqNL5w

— きむだい (@kimudai_) May 16, 2022

【無限ブロッコリー♡】

料理家リュウジさんレシピ。茹でずに炒め蒸しにすることで 旨味も栄養価も失わない。ブロッコリーは茹でちゃいけない！と思った。うまうま(o´艸`)

#おうちごはん
#Twitter家庭料理部
#バズレシピ pic.twitter.com/ETUZqGFiBo

— asobu (@55nadeshiko) May 16, 2022

リュウジさんの無限ブロッコリー同じように作ったんだけどバカうまいwww

— 酉山たつた (@kuroihonour) May 16, 2022