リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のビビンバを作ってみました。
マジで美味い。
めちゃくちゃ美味くて、野菜と卵で栄養も摂れて、焼きながら食べればレジャー感もある。
美味いだけじゃない万能メシ。
目次
至高のビビンバのレシピ・作り方
材料
温かいご飯 200g
卵 1個
ごま油 小さじ1と小さじ1
★肉★
合い挽き肉 80g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
黒胡椒 適量
味の素3ふり
おろしニンニク 1/2かけ分
★ナムル★
もやし 60g
ニラ 1/4束（25g）
にんじん 30g
キムチ 60g
サラダ油 少量
ごま油 大さじ1/2と小さじ1と小さじ1
塩 小さじ1/4
味の素 3ふり
★タレ★
コチュジャン 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
作り方
- ニラは3〜4cm幅に切る。にんじんは千切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。キムチはハサミで小さく切っておく（大きいままだとご飯と馴染まない）。
- タレを作っておく。容器にコチュジャン大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、おろしニンニク少量を入れて混ぜておく。
- フライパンにサラダ油少量を入れて火にかけ、にんじんから炒める。
- にんじんに火が通ったらもやしを加えてさらに炒め、もやしがシナっとしたらニラを加える。ニラを加えたらサッと炒めるだけでOK。
- 炒めた野菜をボウルに入れ、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4、味の素3ふりを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油小さじ1を入れ、キムチを炒める。炒めたキムチはボウルに避けておく。★キムチは生でも食べられるが、炒めることで旨味が凝縮する。
- フライパンに合い挽き肉を入れて焼き目をつけるように炒める（油は引かなくてOK）。
- 合い挽き肉に焼き目がついたら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、黒胡椒適量、おろしニンニク1/2かけ分、味の素3ふりを加えて水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
- フライパンにごま油小さじ1を入れて弱めの中火にかける。温かいごはんと卵白を投入し、軽く混ぜ合わせる。ご飯の上にナムル、肉、キムチ、タレ（お好みの量）をのせ、真ん中を窪ませて卵黄をのせる。
- 完成！
- できればカセットコンロで焼きながら全体を混ぜて食べる。
