リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・焼きそばを作ってみました。
このレシピの特徴は、付属の粉ソースとめんつゆを両方使うこと。
洋風のソース味に、めんつゆの和風味が加わって、これまでにない美味さの焼きそばに。
すき焼きっぽい味付けが、溶き卵とよく合う。
特に肉はすき焼きそのものなので、肉多めで作るのが良さげ。
目次
シン・焼きそばのレシピ・作り方
材料
焼きそば麺 150g（1袋）
塩胡椒 適量
豚バラ肉 80g（肉の量はお好みでOK）
長ネギ 1/2本（50g）
もやし 50g
ラード 6cm＋3cm
付属の粉末ソース 大さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ4
みりん 小さじ4
鰹節 1g
作り方
- 長ネギを斜めに薄くスライスする。豚バラ肉は食べやすい大きさにちぎる。
- フライパンにラード3cmを入れて火にかけ、焼きそば麺の両面に焼き目をつける。焼き目がついた麺は一旦取り除いておく。
- フライパンに再度ラード6cmを入れて火にかけ、塩胡椒で下味をつけた豚バラ肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら長ネギを入れてさらに炒める。
- 長ネギに火が通ったらもやしを入れて混ぜながら軽く炒め、焼いた麺を戻す。付属の粉末スープを半分（大さじ1/2）、めんつゆ小さじ4、みりん小さじ4、鰹節1gを加え、麺をほぐしながら全体に馴染ませる。
- 皿に盛り付ける。お好みで紅生姜を添える。彩りで小ネギをふる。
- 完成！
- 溶き卵につけながら食べる！
