リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ピーマンの唐揚げを作ってみました。
普段あまりピーマンを好まない子どもたちでもバクバク食べた。それくらい美味い。
ピーマンはトロトロに柔らかくなってて、良い意味で食感も苦味も主張がない。だから食べやすい。
下処理も簡単で、ただ揚げるだけなので、作りやすいのもいい。
目次
ピーマンの唐揚げのレシピ・作り方
材料
ピーマン 4個（130g程度）
醤油 大さじ1強
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
味の素 3ふり
ニンニク 1/2かけ
片栗粉 適量
サラダ油 適量
塩胡椒 適量
作り方
- ピーマンを縦に4等分に切る（ヘタと種ごと切って良い）。
- 切ったピーマンをボウルに入れる。醤油大さじ1強、みりん小さじ1、酒小さじ1、味の素3ふり、おろしニンニクを加え、手で揉んでよく馴染ませる。5分漬けたら再度揉み込んで、さらに5分漬ける（計10分漬ける）。
- フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて中火で温める。菜箸を入れてシュワシュワ気泡が出てくればOK。
- ピーマンにしっかりと片栗粉をつけて油で揚げる。揚がったピーマンはキッチンペーパーなどで油を切り、最後に塩胡椒を適量かける。
- 完成！
