リュウジのバズレシピ.comを参考にして、かみなり豆腐を作ってみました。
めちゃくちゃシンプルな料理だけど、ホントに美味い。食べればわかる。
豆腐って冷奴でも食べられるし、手間をかけなくても十分美味い。
だけど、ホンのひと手間かけるだけでこんなに美味くなっちゃう。
手間をかけるって言っても、ホントカンタン。材料も少ないし、すぐ作れる。
酒のつまみはこれだけで十分だなぁ。
目次
かみなり豆腐のレシピ・作り方
材料
絹豆腐 300g
小ネギ 適量
輪切り唐辛子 1本分
鰹節 2g
ごま油 大さじ1
白だし 大さじ1
醤油 小さじ1
作り方
- 小さめのフライパンにごま油大さじ1、輪切り唐辛子を入れ、中火にかける。
- 唐辛子がシュワシュワしてきたら、軽く水を切った豆腐をスプーンで掬い入れる。豆腐が崩れないようにフライパンを動かしながら炒る（豆腐の水分を飛ばす）。
- 煮汁が透明になってきたら白だし大さじ1、醤油小さじ1を加えてさらに炒る。
- 煮汁が完全に透明になったら豆腐に味が染み込んだ目安。鰹節、小ネギ、追い唐辛子を適量かける。
- 完成！
