リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚ピーマン炒めを作ってみました。
料理は調理法でこれだけ美味くなるんだってお手本のようなレシピ。
ピーマンを事前にレンチンすることで苦味を消して、さらに下味をつけやすくする。
リュウジのテクニックでピーマンが本当に美味しくなる。
ピーマンはもっと多くてもいいくらい、ホントに美味い。
目次
豚ピーマン炒めのレシピ・作り方
材料
豚バラ肉 150g
ピーマン 5個（160g程度）
ごま油 小さじ2
塩胡椒 適量
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
味の素 2ふり
黒胡椒 適量
作り方
- ピーマンは種とヘタごと縦4等分に切る。★気になる場合は種もヘタも取って良い。
- 豚バラ肉は数cm幅に切り、1枚1枚バラバラにして塩胡椒を適量振る。
- 切ったピーマンをボウルに入れてごま油小さじ2をかけ、ラップをして600Wで2分30秒チンする。
- 加熱したピーマンに醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、味の素2ふりを加えてピーマン全体に馴染ませる。
- フライパンを火にかけ、豚バラ肉を広げながら入れる。まず豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったらピーマンを加えて全体をサッと炒める。
- 最後に黒胡椒を思ってる3倍振り、全体を混ぜる。
- 器に盛る。
- 完成！
