リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・ジャーマンポテトを作ってみました。
これは酒のつまみの頂点。まぁ美味い。
至高のジャーマンポテトもバカうまだけど、ウスターソース味のこれもいい。
ウスターソースの甘い感じ、スパイシーな感じ、深みのある味がたまらない。
目次
シン・ジャーマンポテトのレシピ・作り方
材料
じゃがいも 2個（皮付きで300g程度）
玉ねぎ 70g
ニンニク 2かけ
ソーセージ 60g
バター 10g
ラード 4〜5cm
ウスターソース 大さじ1半
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
味の素 4ふり
黒胡椒 適量
カレー粉 小さじ1/4
作り方
- じゃがいもの皮を剥き、乱切りにする。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをして600Wで4分チンする。
- 玉ねぎは1cm幅にスライスする。ニンニクは粗みじん切りにする。ソーセージは断面が広くなるように斜め切りにする。
- フライパンにラード4〜5cmを入れて火にかけ、じゃがいもに焦げ目をつけるように炒める。
- じゃがいもに焦げ目がついたら玉ねぎとソーセージを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら具をフライパンの端に寄せ、空いたスペースでバターとニンニクを炒める。
- ニンニクから香りが出てきたら全体に混ぜ合わせ、ウスターソース大さじ1半、醤油小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2/3、味の素4ふり、黒胡椒を思ってる3倍を加えて全体に絡める。最後にカレー粉小さじ1/4を加えて馴染ませる。
- 器に盛り、パセリ適量振る。マヨネーズを添える。
- 完成！
