リュウジのバズレシピ.comを参考にして、なすのボロネーゼグラタンを作ってみました。
これはもう文句なしで美味い。
美味いミートソースでトロットロのナスを食べる。
ナスがボリューミーで食べ応えも十分。
これ単体で成立しちゃう満足度の高い逸品。
目次
なすのボロネーゼグラタンのレシピ・作り方
材料
なす 3本（240g程度）
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 100g
ニンニク 1かけ
トマト缶 1/2缶（200g）
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 小さじ1半
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ2
日本酒 大さじ1半
カレー粉 小さじ1/3
ピザチーズ 50g（お好みで増やしてOK）
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする。茄子はヘタを落としてから乱切りにし、塩ひとつまみを振って軽く揉んで多く。ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて強めの中火にかけ、フライパンが温まったら豚ひき肉を入れる。ひき肉に塩胡椒を振り、あまり動かさずに焼き目がつくように焼く。
- 肉全体に焼き目がついたら玉ねぎ、ニンニクを加えて炒める。
- 玉ねぎに軽く火が通ったらナスを加えて炒める。
- ナスがシナっとしたらホールトマトを入れて潰しながら炒める。
- トマトが具全体に馴染むように炒めたらコンソメ小さじ1半、ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ2、日本酒大さじ1半、カレー粉小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。★カレー粉は小さじ1/3以上入れないように注意。それ以上入れると「カレー味」になってしまう。
- 出来上がった具をグラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせる。
- オーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
- 仕上げに彩りで乾燥パセリをかける。
- 完成！
