チリトマト豆乳うどん – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、チリトマト豆乳うどんを作ってみました。

チリトマト豆乳うどんのレシピ・作り方

チリトマト豆乳うどん！

ニンニク1片、玉葱1/4個とウインナー50gオリーブ油大さじ1で炒めケチャップ大さじ3入れよく炒めたらバター10g豆乳150ccタバスコ小さじ半、コンソメ小さじ1弱入れ軽く煮たら茹でたうどん1玉入れ和えます

仕上げに胡椒と粉チーズと卵黄！コクがあって非常に美味しいです！ pic.twitter.com/7rtIQSWILo

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 15, 2018

材料

冷凍うどん 1玉
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1かけ
ウインナーソーセージ 50g（4〜6本程度）
オリーブオイル 大さじ1
ケチャップ 大さじ3
バター 10g
豆乳 150g
タバスコ 小さじ1半
コンソメ 小さじ1弱
黒胡椒 適量
粉チーズ 適量
卵黄 1個分

今回はソースが2倍量、冷凍うどんは3玉。ソースが多めなのでソース1人前に対してうどんは1.5〜2玉くらいでも良さそう。

作り方

• 玉ねぎを薄くスライスする。ニンニクはみじん切りにする。
• ウインナーソーセージは断面が広くなるように斜め切りする。★断面を広くすることでウインナーの旨味が出てくる。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、ニンニク、玉ねぎ、ウインナーを炒める。
• ケチャップ大さじ3を加えて酸味が飛ぶようによく炒めたら、バター10g、豆乳150cc、タバスコ小さじ1半、コンソメ小さじ1弱を加えて一煮立ちさせる。
• 冷凍うどんをレンジで解凍し（または鍋で茹でる）、フライパンの中に加えてよく和える。
• 器に盛り、黒胡椒、粉チーズを適量かけ、卵黄をのせる。
• 完成！

みなさんの感想

リュウジさんのおかげですっかり冷凍うどんファンだよ。
うどん+ケチャップ＋豆乳がトマトクリームパスタだよ🥺！！(レシピ「チリトマト豆乳うどん」) pic.twitter.com/MHV02ZJpNK

— みしお (@oekakimedaka) December 24, 2020

リュウジさんのおかげですっかり冷凍うどんファンだよ。
うどん+ケチャップ＋豆乳がトマトクリームパスタだよ🥺！！(レシピ「チリトマト豆乳うどん」) pic.twitter.com/MHV02ZJpNK

— みしお (@oekakimedaka) December 24, 2020

「チリトマト豆乳うどん」
ニンニク、ウインナ、タバスコ辺りのパンチ系と、
豆乳、バター、卵黄辺りのマイルド系が、
いーい具合に味の綱引きをしてくれます！
ケチャップ、コショウ、粉チーズも加わって味の大運動会！
ピリ辛コクうま！😭✨
リュウジさん（@ore825）のレシピより。 pic.twitter.com/S6Regn70Ej

— まもる力士 (@mamoru_rikishi) December 5, 2018