リュウジのバズレシピ.comを参考にして、悪魔の肉大葉チーズピーマン(ピーマンの豚しそ巻き)を作ってみました。
甘辛に味付けされた肉の食べ応え、ピーマンのシャキシャキした食感、アクセントになってるチーズのコクと大葉の香り、もうパーフェクト。
美味すぎてヤバい。
バズレシピでも結構ピーマン料理あったけど、間違いなくこれが一番。
目次
悪魔の肉大葉チーズピーマン(ピーマンの豚しそ巻き)のレシピ・作り方
材料
ピーマン 4個
ピザチーズ 100g
大葉 8枚
豚バラ肉 8枚(100g程度)
塩胡椒 適量
薄力粉 適量
サラダ油 適量
★タレ★
砂糖 小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
黒胡椒 適量
味の素 4ふり
仕上げに七味唐辛子
味変でタバスコ
作り方
- ピーマンを縦半分に切り、ヘタとタネを取る。
- 切ったピーマンを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで1分10秒レンチンする。
- ピーマンを並べ、ピザチーズを詰めていく。チーズの上から大葉をのせ(蓋をする感じ)、豚バラ肉で巻く。
- 両面に塩胡椒で下味をつけ、薄力粉を振る。
- タレを作っておく。ボウルに砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、黒胡椒適量、味の素4ふりを入れて混ぜておく。
- フライパンにサラダ油を適量入れて中火にかけ、チーズを入れた面から焼いていく。
- 焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。チーズが溶けて、肉が焼けたら取り出して皿に盛る。
- フライパンの油を軽く拭き取ってから火にかけ、作っておいたタレを入れる。とろみがつくまで煮詰める。
- 出来上がったタレを肉巻きピーマンの上からかける。お好みで七味唐辛子をかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
- あらかじめピーマンをレンチンして加熱しておくことで、フライパンで焼いた時に生焼けにならないようにする。
- チーズを大葉で蓋して、肉を巻きつける作り方なので、肉詰めと違って剥がれたりこぼれたりしないのがいい。作りやすさの点でもナンバーワン。
- 味変でタバスコがおすすめ。ヤバい。
みなさんの感想
リュウジさんの
— ちひろ (@chr_gt86) September 20, 2022
悪魔の肉大葉チーズピーマン🫑
白米が消える😳 pic.twitter.com/Iiw3Uswioy
肉大葉チーズピーマン🫑美味しすぎる!大葉の香りが良い〜〜!リュウジさんのレシピは間違いない。一生着いて行きますっ! pic.twitter.com/XU9QG3esro
— うゆ (@uyu9ame) September 19, 2022
今日はリュウジ様レシピ🍽❃
— ※ しおしお号 (@shiori4614) September 9, 2022
悪魔の肉チーズ大葉ピーマン
(これほんま美味すぎて飛んだ)
ひじき
厚揚げ豆腐
しめじと長葱のお味噌汁
ごはん
シャインマスカット&ピオーネ#おうちごはん#料理記録#リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/0hLIgthXo5
リュウジさんの肉大葉チーズピーマンあまりにも美味すぎてワイン1本なくなる @ore825 pic.twitter.com/ymtRtFrjtc
— ゆうへい (@nobit31) September 2, 2022