料理メモ

【悪魔的美味さ】ベーコンエッグWチャーハン - リュウジのバズレシピ

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テレビ朝日のお願いランキング(動画、はじめました)で紹介されていた、ベーコンエッグWチャーハンを作ってみました。

ニンニク、ベーコン、マヨネーズ、ケチャップ etc...

もう味は想像通りのウマさです。

このレシピ、調味料も材料も、冷蔵庫に常備してあるようなものだけで作れるんですよね。しかもチャーハンだから余った食材も活用しやすい。

使い勝手の良い万能レシピですね。

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ベーコンエッグWチャーハンのレシピ・作り方

材料(1人前)

ご飯 200g
ベーコン 50g
卵 2個
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1片
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 小さじ2
コンソメ 小さじ1と1/3
乾燥パセリ 適量
黒胡椒 適量
タバスコ 適量

作り方

  • ベーコンをダイス切り、玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
  • フライパンにマヨネーズ大さじ2を入れ、ベーコンとニンニクを炒める。
  • 卵1個を卵白と卵黄に分ける。卵もう1個を普通に割り、その中に先ほど分けた卵白を加えよく混ぜる(計卵白2個分と卵黄1個分)。
  • フライパンに卵液とご飯を加え、さらに炒める。
  • ケチャップ小さじ2、コンソメ小さじ1と1/3を入れて馴染ませる。
  • 最後に玉ねぎ1/4個と黒胡椒を加え、軽く玉ねぎに火が通るように炒める。
  • お皿に盛り付け、真ん中を窪ませたところに卵黄、全体にパセリ、ホットソースをかける。
  • 完成!
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ワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

  • マヨネーズをサラダ油代わりにすることでコクが出る。
  • 玉ねぎは最後に加えることで食感を残す。
  • 至高のチャーハンで習ったように、最後にお酒を足すとしっとりして良し。
  • 味変で追いタバスコや追いマヨネーズもGOOD.

みなさんの感想

https://twitter.com/funya3/status/1316343249208967168

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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