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料理メモ

焼きスパゲティ(ロメスパ) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、焼きスパゲティ(ロメスパ)を作ってみました。

ロメスパは路面スパゲティの略で、立ち食いそばのように手軽に食べられるスパゲティを指す造語らしい。

茹でたパスタを具材と一緒に焼くことで、いつものパスタとは違った食感になって焼きそばのような美味さになる。ちょっとナポリタンっぽい感じもして不思議。美味い。

材料をアレンジしやすそうだし、麺を別茹でだと大人数分も作りやすいので結構重宝しそう。

焼きスパゲティ(ロメスパ)の材料・作り方

材料

1.6mmのパスタ 100g
ソーセージ 50g
小松菜 40g
しめじ 40〜50g
長ネギ 30g
卵 1個
オリーブオイル 小さじ2
ニンニク 2かけ
輪切り唐辛子 適量
塩 適量
醤油 小さじ2半
味の素 5振り
酒 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
バター 10g
黒胡椒 適量
サラダ油 適量
味変で粉チーズ

作り方・コツ

  • 材料を切る。
    • 長ネギを斜め切りにする。
    • 小松菜は根元を切り落としてから3〜4cm幅に切る。
    • しめじは石づきを落としてほぐしておく。
    • ソーセージは断面が広くなるように斜め切りにする。★断面が広いとソーセージの旨みが出やすくなる。
    • ニンニクをみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて火にかけ、ニンニクと輪切り唐辛子を炒める。
  • ニンニクから香りが出てきたらソーセージを入れて炒め、さらに野菜類を入れて炒める。野菜全体が炒まったら置いておく。
  • 鍋にたっぷりお湯を沸かし、味見をしてスープくらいの塩分になるように塩を入れる。パスタを表記時間通り茹でる。
  • パスタが茹で上がったら水気を切り、野菜の入ったフライパンに投入する。
  • フライパンを火にかけ、具材とパスタが混ざるように軽く炒めたら、醤油小さじ2半、味の素5振り、酒大さじ1、ケチャップ小さじ1を加えて絡めながら炒める。
  • バター10g、黒胡椒たっぷりを加えてさらに混ぜ炒める。
  • 皿に盛る。お好みで目玉焼きをのせる。★目玉焼きの固さや作り方はお好みでOK。
  • 完成!

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で粉チーズがおすすめ。
  • 具は全てマストというわけではなく、入ってたら美味しくなるというおすすめ具材。アレンジしてOK。
  • 小松菜の代わりに青梗菜でも可。青菜であれば良い。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

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