リュウジのバズレシピ.comを参考にして、もやしチンジャオロース風を作ってみました。
青椒肉絲って野菜を切る手間が結構面倒なんだけど、これはもやしを使うから簡単。
ニンニクも「きざみニンニク」を使えば野菜を切る手間がゼロ。
味付けもオイスターソースがベースになってて、調味料が少ないので作りやすい。
肝心の味は、もちろん美味い。
これを使うとラク
ニンニクのみじん切りは桃屋の「きざみにんにく」を使うと楽。おすすめ。
目次
もやしチンジャオロース風のレシピ・作り方
材料
もやし 1袋（200g）
豚こま肉 180g
ニンニク 1かけ
味塩胡椒 適量
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
味の素 3ふり
黒胡椒 適量
小ネギ、糸唐辛子 彩りで適量
作り方
- ニンニクをみじん切りにする。
- 豚こま肉を縦に重ね、細切りにする。切った豚こま肉をボウルに入れ、味塩胡椒を適量ふり、酒大さじ2、片栗粉大さじ1を加えて手でよく揉み込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。焦がさないように注意。
- ニンニクから香りが出てきたら、豚こま肉を広げながら入れ、よく炒める。
- 肉に火が通ったら、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、味の素3ふりを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 黒胡椒を適量ふり、もやしを入れたら全体をサッと炒める。もやしはすぐに火が通るので、もやしを入れて1分弱炒めたらOK。
- 皿に盛る。お好みで小ネギ、糸唐辛子をのせる。
- 完成！
これ、一人前98円で出来ます
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 13, 2022
鬼コスパで超簡単に作れる節約飯
「もやしのチンジャオロース風」
これ、マジで使えるしめちゃくちゃ米に合います
給料日前に是非
レシピはこちら！https://t.co/2a6etLLEky pic.twitter.com/ZgJnJAoGqm
もやしチンジャオロース風のワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 豚こま肉に片栗粉をまぶす工程は省かないほうがいいけど、肉を細切りにするのは省いてもいいかも。肉を適当なサイズにちぎっちゃえば包丁要らずの一品に。
- もやしシャキシャキ信者じゃないけど、もやしを炒めすぎると水分が出てきちゃう感じがしたので、やっぱりもやしはサッと炒めるだけにしたほうが良さげ。
- 味変でラー油がおすすめ。
みなさんの感想
ピーマンが嫌いでチンジャオロースが食べられないのだけど、リュウジさんのおかげでもやしでも作れるという知見を得た
— りょう。5/4フ54b (@rasp87) April 13, 2022