料理メモ

【想像以上に肉そば風】肉そば風もやし - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、肉そば風もやしを作ってみました。

単なるもやしスープじゃなくて、メインでもイケる食べ応えと満足感。

味もラーメンっぽいというか、想像以上に肉そば風。

材料も調味料も少なくて、家に常備してるものでパッと作れるのもGOOD。

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肉そば風もやしのレシピ・作り方

材料(1人前)

豚肉 100g(バラ肉でも豚こまでも)
もやし 1袋(200g程度)
水 300cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
創味シャンタン 小さじ1
白だし 小さじ1/2
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いたもの
小ネギ、黒胡椒、ラー油 お好みで

作り方

  • 鍋に水300cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、創味シャンタン小さじ1、白だし小さじ1/2を入れ、適当な大きさにちぎった豚肉を入れる(豚肉はキッチンバサミで切っても楽)。最後にもやしを入れて火にかける。
  • 沸騰したらもやしがクタクタになるまで煮る。豚肉の灰汁(あく)は取らなくて良い。火加減は適当に調節する。
  • もやしがクタクタになるまで煮えたら水溶き片栗粉を入れてよくかき混ぜ、とろみがつくまで1〜2分煮込む。
  • 器に盛る。お好みで小ネギ、黒胡椒、ラー油をかける。
  • 完成!
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みなさんの感想

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pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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