リュウジのバズレシピ.comを参考にして、もやしの爆弾を作ってみました。
もやしがカサ増しになるから結構ボリューム満点。
「つなぎ」を使わないから材料の用意がカンタン。作るのも簡単。
味付けはシンプルなので、お好みでポン酢とか、ソース、ケチャップをつけても良いと思う。
子どもからの評判は上々。
生焼けだけは要注意！
もやしをバキバキしながら肉をこねるのは、手が疲れてちょっと大変かも。
目次
もやしの爆弾のレシピ・作り方
材料（1人前）
豚ひき肉 170g
もやし 100g
塩 少々
黒胡椒 適量
創味シャンタン 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
作り方
- ボウルにもやし、豚ひき肉を入れる。
- 塩を少々、胡椒を適量（思っている3倍）、創味シャンタン小さじ1/2を加え、もやしをバキバキに折りながら手でよくこねる。
- 混ざり合ったら半分に分けて、それぞれをハンバーグの形に成形する。真ん中を凹ませておく。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、よく熱し、肉を焼く。蓋をしながら両面を3分ずつ蒸し焼きにする。
- お皿に盛る。お好みで黒胡椒をかける。
- 完成！
もやしをハンバーグのつなぎにすると本当にジューシーで美味しくコストパフォーマンスも最高な一品になるのです
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 3, 2020
「もやしの爆弾」
包丁いらず、捏ねて焼くだけです！
噛むともやしの食感と水分が弾け、まさに爆弾級のうまさです！
レシピはこちら！https://t.co/mn4u2MjwtG pic.twitter.com/CnCAcqczsh
ワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- もやしの水分が肉の中にとどまることでジューシーな仕上がりに。
- 肉が冷たいうちに焼かないとパサパサになってしまう。
- ★火加減、成形の仕方によっては中まで火が通らず、生焼け（中が赤い）になってしまう恐れアリ。両面3分以上にじっくり焼くか、厚みを抑えて火を通りやすくした方が良いかもしれない。
- 味変で柚子胡椒もおすすめ。