リュウジのバズレシピ.comを参考にして、最強の豚レタス炒めを作ってみました。
豚肉にしっかり味がついてるのでレタスと一緒に食べてちょうどいい。
レタスからでた水分が肉にふった片栗粉と絡まって、味が馴染むし、全体のまとまりが良くなるってのも頷ける。
炒め物のお手本みたいなレシピ。
目次
最強の豚レタス炒めの材料・作り方
材料
レタス 1/2玉 200g
豚こま肉 180g
バター 10g
ニンニク 1かけ
塩胡椒 適量
片栗粉 小さじ2半
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
味の素 3振り
オイスターソース 小さじ2
黒胡椒 適量
作り方・コツ
- レタスの芯を手でちぎり、葉も手でちぎる。ニンニクは粗みじん切りにする。
- ★レタスは手でちぎった方がタレと絡みやすくなる。
- レタスを水でよく洗い、水気もしっかり取る。★サラダスピナーを使ったり、キッチンペーパーで水気を拭き取ると良い。
- 豚こま肉に塩胡椒適量、片栗粉小さじ2半、酒大さじ1をまぶして手で揉み込む。大きい豚こま肉は手でちぎる。
- フライパンにバター10gを入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
- ニンニクがシュワシュワしてきたら豚肉を入れて焼く。
- 豚肉に火が通ったら一旦火を弱め、塩小さじ1/4、味の素3振り、オイスターソース小さじ2を加えて絡め炒める。
- 最後にレタスを入れて火を強め、レタスが透き通るくらいまで炒める。最後に黒胡椒を振る。★レタスの炒め具合は基本お好みでOK。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- 豚こま肉に片栗粉をまぶすことで豚の水分をコーティングし、肉が柔らかくなる。さらにレタスから水分を片栗粉を吸うことで全体のまとまりが良くなる。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
夕飯はリュウジさん直伝の豚レタス炒め🥬頂きます🙏子どもにはしょっぱ過ぎるかな😅塩は半分でいいかも🧂
— シン・パパ👨👧しんちゃん (@hitorioyadad) August 15, 2023
https://t.co/hFRT1cETH3 pic.twitter.com/uzymFS7Jej
リュウジさんの豚レタス炒め🐷🥬
— べにほく (@benihoku) August 14, 2023
美味しいし、レタスひと玉買う勇気がもらえるな!🥰🥰🥰 pic.twitter.com/R3Qv6DlgjQ
リュウジさんの最強の豚レタス炒め作りました🐖🥬
— 朝倉 (@b1asakura) August 13, 2023
豚バラより脂身が少ない豚こまとさっぱりレタスだからこそニンニクバターオイスターソースなんてガッツリx3味でもクドすぎずこれはウマい……
レタスをサラダ用にひと玉買うと余らせがちだけど炒めだとスルっと完食しやすくて大好き😊#おうちごはん https://t.co/KQsKZYkgyp pic.twitter.com/rl0lZ6xShj