料理メモ

至高の豚キムチーズ - リュウジのバズレシピ

2020-10-14



リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の豚キムチーズを作ってみました。

この至高の豚キムチーズというのは、リュウジ兄の「至高の豚キムチ」と「豚キムチーズ」を合体させたレシピです。2020年10月12日放送の「お願いランキング」で紹介されました。

まずは至高の豚キムチを作って、そのまわりにチーズをまぶしてとろけさせるだけ。要はチーズタッカルビ風の豚キムチです。

旨いレシピ同士が合体したんだから、そりゃもちろん旨い!

ビールがすすむこと間違いなし。

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至高の豚キムチーズのレシピ・作り方

まずは至高の豚キムチを作る

材料(1人前)

豚コマ肉 160g
キムチ 160g(甘味のある国産がおすすめ)
玉ねぎ 1/4個
おろしニンニク 半片
薄力粉 小さじ4
ピザ用チーズ(とろけるチーズ) 適量
青ねぎ 適量
*別途調味料は作り方を参照

作り方

  • 玉ねぎを5mm程度の厚さにスライスする。
  • 豚コマ肉を一口大にちぎってまた板の上に広げ、下味で塩を振る。(チーズの塩分があるのでホンの軽くで良い)
  • 薄力粉小さじ4を豚肉全体的にまぶして馴染ませる。
  • フライパンにごま油大さじ1を入れ、焦げ目がつくくらいまで肉を炒める。
  • 肉が炒まったらフライパンの端に寄せ、空いたスペースで玉ねぎを炒める。
  • さらにキムチを加えて炒め、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、摺り下ろしニンニクを加えて混ぜる。
  • この段階で至高の豚キムチが完成!
  • 完成した豚キムチをフライパンの真ん中に寄せ集め、周りを囲むようにチーズを入れてとろけさせる。
  • 飾りで青ねぎを散らして完成!
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ワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

  • まずはレシピ通りに「至高の豚キムチ」を作る。その後、囲うようにチーズをとろけさせれば完成。
  • チーズの量が少ないとチーズがすぐに焦げてしまいがちなので、チーズは多めの方が美味しいかもしれない。
  • チーズとキムチの塩分だよりなので、お好みで塩や醤油を足しても良さそう。

みなさんの感想

https://twitter.com/ano__pi_/status/1252481094605090819
https://twitter.com/6kanag69/status/1251085274613870592

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pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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