料理メモ

【これはハマる】とろたまカルボライス - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、とろたまカルボライスを作ってみました。

これはハマる。美味い。

作り方は卵かけご飯っぽいんだけど、食べると洋風な感じでリゾットみたい。

だけどベシャメルソースやミートソースを使ったリゾットでもないから、ありそうでなかった新感覚の美味さ。

作り方が簡単だけに、これはハマるよ。

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とろたまカルボライスのレシピ・作り方

材料

温かいご飯 200g
卵 2個
ベーコン 30g
ピザチーズ 30g
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 小さじ1
黒胡椒 適量
乾燥パセリ 適量

今回作ったのはご飯300g、卵3個、そのほかは全て1.5倍量で問題なし。
ご飯100gに対して卵1個、コンソメ小さじ1の割合を守れば、あとはお好みでも良さそう。

作り方

  • 温かいご飯を用意しておく。
  • ボウルに卵2個を割り入れる。ピザチーズ30gを加えてよく混ぜ、常温に置いておく。
  • 丼にベーコンをちぎっていれる。オリーブオイル大さじ1、コンソメ小さじ1、温かいご飯の順に入れ、ラップをして600Wで2分チンする。★丼自体を熱くし、ご飯もさらに熱々にする。
  • 加熱後、丼に卵液を流し込んで全体をよく混ぜる。丼(容器)が熱々になっているので、かき混ぜるうちにチーズが溶け、卵が半熟に固まってくる。卵の固まり具合が足りない場合は、ラップをせずにさらに600Wで20秒程度チンする(加熱時間はお好みで調節する)。
  • 仕上げに黒胡椒適量、乾燥パセリをふる。
  • 完成!
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とろたまカルボライスのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 卵かけご飯っぽいけど、卵が半熟に固まっているので、どちらかというとリゾットに近い。
  • しっかり温まっているご飯をさらにチンすれば、ちゃんと卵がいい感じに半熟になって追加の加熱は必要ない感じ。チーズもとろけるので結構トロトロさせやすい。温め過ぎは卵がボロボロになっちゃうので注意。
  • チーズにもベーコンにも塩気があるので、コンソメ小さじ1で十分味が濃い感じ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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