リュウジのバズレシピ.comを参考にして、超痩せキャベツ鍋（鶏むね肉キャベツ鍋）を作ってみました。
期待以上に美味い。
なんとなく味が薄い、いかにもな「痩せレシピ」かと想像してたけど、食べてみるとこれが美味い。
味もしっかりしてるし、クタクタなキャベツと一緒に食べると鶏胸肉のパサパサ感も感じない。
キャベツ半玉でも全然イケる。かなり完成度の高いレシピ。
目次
超痩せキャベツ鍋（鶏むね肉キャベツ鍋）の材料・作り方
材料はキャベツ半玉と鶏むね肉だけ。なのにヤバいウマさの【超痩せキャベツ鍋】爆誕しました
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 22, 2023
これからが旬の春キャベツがバックバク食える鍋です
材料二つだけなので思い立ったらすぐ出来ます
むね肉もぷりぷりで本当にウマいので是非…!!
レシピはこちら!!https://t.co/rXF0NNIDiD pic.twitter.com/nPv2WsIgUk
材料
キャベツ 1/2玉（500g程度）
鶏むね肉 1枚（350〜380g程度）
水 700cc
酒 50cc
鶏がらスープ 大さじ1半
鰹節 2g
塩 小さじ1/3と二つまみ
薄力粉 大さじ2
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
作り方・コツ
- キャベツの芯を切り落とし、ざく切りにする。
- 鍋にキャベツ、水700cc、酒50cc、鶏がらスープ大さじ1半、揉んで細かくした鰹節2g、塩小さじ1/3を入れて火にかける。強めの中火で蓋をして煮る。★キャベツの芯がクタッとなるまで煮る。目安としては15分程度。
- 鶏むね肉を縦半分に切ってから削ぎ切りにする。塩二つまみと薄力粉大さじ2程度をまぶして肉に馴染ませる。★薄力粉が足りなければ適量足す。
- キャベツの芯がクタッとなるまで煮込んだら、鶏肉を広げながらキャベツの上に乗せていく。肉をスープに軽く沈めてから蓋をして、さらに2〜3分煮る。★肉に赤いところがあったらひっくり返して火を通す。
- 肉に完全に火が通ったら、黒胡椒をたっぷり、オリーブオイルを全体に回しかける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 鶏がらスープに鰹節の旨み、オリーブオイルと黒胡椒の香りが加わって深い味わいになる。
- 味変で柚子胡椒、ラー油、山椒がおすすめ。
- パサつきがちな鶏むね肉も、薄力粉で水分をコーティングし、蒸し焼きっぽい加熱方法にすることで柔らかく仕上がる。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
メッチャ美味しかったです。
— しのぶ (@DiscoEarth) February 22, 2023
調理工程もシンプルで助かりました😊
今日もお疲れ様でした🍀*゜明日は休みの方も、そうでない方も楽しい夜をお過ごしください✩.*˚ 今日もありがとうございました！
— take201304 (@take2013041) February 22, 2023
今夜のロカボ飯🍲🥗
・超痩せ（鶏むね）キャベツ鍋
・オカサラ
いずれもリュウジのバズレシピ😁昨夜アップロードされたキャベツ鍋！早速やってみた✨めちゃ美味い〜💮💯 pic.twitter.com/an582qNrAL
リュウジの鶏むね肉とキャベツ鍋めちゃ美味しい〜！！
— とろろ@シンママ (@suusara344) February 22, 2023
春はキャベツと鶏肉よ
— にーと (@1225meeeeeeee) February 22, 2023
リュウジさんのレシピ最高😊 pic.twitter.com/DMhTpE45Dt