料理メモ

【これ!うま!!つゆが万能すぎる】鶏胸肉のレモン漬け - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏胸肉のレモン漬けを作ってみました。

これ!うま!!つゆが万能すぎる。

水で割ったこれ!うま!!つゆに漬けるだけなのに、めんつゆとも違う、白だしとも違う、とにかく深みのある味付けになる。

それだけでプリプリの鶏むね肉がスルスル食べられちゃうくらい美味い。

レモンの香り、酸味もアクセントになってて、夏のおつまみに最高。

これはもうリピート確定。

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鶏胸肉のレモン漬けのレシピ・作り方

材料

鶏胸肉 1枚(320g程度)
レモン 1/4個
塩コショウ 適量
片栗粉 小さじ4
酒 大さじ1
水 大さじ3
これ!うま!!つゆ 大さじ3
黒胡椒 適量

作り方

  • レモンを銀杏切りにする。
  • 鶏胸肉は縦半分に切ってから削ぎ切りにする。
  • 切ったむね肉に塩胡椒をし、片栗粉小さじ4と酒大さじ1を加えてよく揉み込む。
  • 鍋にお湯を沸かし、鶏胸肉を1枚ずつ入れて1分茹でる。
  • タッパー等に茹でて水気を切った鶏胸肉を入れ、水大さじ3、これ!うま!!つゆ大さじ3、切ったレモン、黒胡椒を適量加え、混ぜ合わせる。
  • 冷蔵庫(または冷凍庫)に入れて、冷えたら完成。★冷蔵庫内は乾燥するので、長時間冷やす場合はタッパーに蓋をした方が良い。
  • 完成!
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鶏胸肉のレモン漬けのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でラー油がおすすめ。
  • 肉が漬けダレに浸りきらなかったので、これ!うま!!つゆと水をそれぞれ大さじ2ずつ追加。1:1で漬けダレを増やしやすい。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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