鶏胸チリ – リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏胸チリを作ってみました。

エビチリって美味しいですよね。

だけど自分で作るとなると、エビって高いし、エビの下ごしらえも面倒だったりでなかなか手軽に作れるメニューではないと思います。

そんなときにこの鶏胸チリ。

何がいいって、まず鶏胸肉は安い。加えてこのレシピだと肉を薄く切るだけなので面倒な下ごしらえも不要。そして手軽に「チリ」が食べられる。

エビチリも美味しいけど、エビアレルギーの人でも食べられるエビチリ（!?）って結構貴重かも。

鶏胸チリのレシピ・作り方

材料

鶏むね肉　1枚（300g程度）
長ネギ　1/3本程度
塩胡椒　適量
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ1
ニンニク　1かけ
ケチャップ　大さじ3
ウェイパー（創味シャンタン）　小さじ2/3
水　100cc
一味唐辛子　小さじ1/2
酒溶き片栗粉　酒小さじ2＋片栗粉小さじ1

作り方

1. ニンニクと長ネギをみじん切りにする。
2. 鶏むね肉は薄く削ぎ切りにし、塩胡椒で下味をつけてから全体に片栗粉をまぶす。
3. フライパンに多めのサラダ油を入れて鶏肉を炒める。カリッとなるまで炒まったら一旦取り出しておく。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
5. ニンニクが炒まったらケチャップ大さじ3を入れて酸味を飛ばすように炒める。★ケチャップがハネるので注意。
6. 水100cc、一味唐辛子小さじ1/2、ウェイパー小さじ2/3を入れて混ぜる。
7. 沸いたら酒溶き片栗粉（酒小さじ2＋片栗粉小さじ1）でとろみをつける。
8. 鶏肉を戻して長ネギを入れ、全体を混ぜ合わせる。
9. 完成！

ワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

• 「チリソース」に絡ませるということを考えると、薄切りからさらに「スティック状」にしたほうがよく絡むと思いました。
• 一味唐辛子を入れなければ、子どもでも食べられる「給食っぽい」チリソースになります。