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【鶏肉版すき焼き】鶏肉鉄鍋 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏肉鉄鍋を作ってみました。

これはリピート確定。

単純に美味すぎる。

溶き卵につけて食べたら、口の中はすき焼きそのもの。

もちろん牛すき焼きもバカ美味いけど、プリプリした肉の食感は鶏肉ならでは。

日本酒にも合いすぎる。

切って煮るだけ。作り方も超カンタン。

目次

鶏肉鉄鍋のレシピ・作り方

材料（1人前）

鶏もも肉　1枚（320g程度）
玉ねぎ　1/2個（120g程度）
もやし　100g
醤油　大さじ2
白だし　大さじ1半
みりん　大さじ1半
酒　大さじ1半
砂糖　大さじ1
味の素　5振り
シメで　冷凍うどん、いりごまなど

作り方

  • 玉ねぎは0.8mm幅にスライスする。
  • スキレット（またはフライパン）に玉ねぎともやしを入れる。
  • 鶏肉を縦半分に切ってから斜め切り（削ぎ切り）にし、スキレットに入れた玉ねぎともやしの上にのせる。
  • スキレットを火にかけ、肉の周りに砂糖大さじ1をまぶし入れる。醤油大さじ2、白だし大さじ1半、みりん大さじ1半、酒大さじ1半、味の素5ふりを加え、中火で煮る。野菜からも水分が出てきたら全体を混ぜ合わせて煮る。
  • 鶏肉に火が通ったら完成！（煮る時間は10分程度）
  • すき焼きのように溶き卵につけて食べる。
  • シメはうどんで。解凍した冷凍うどんを加え、いりごま、小ネギを振る。
  • 玉ねぎを入れる
  • その上にもやしを入れる
  • 鶏もも肉は削ぎ切り。薄くなくても食べ応えがあってそれもよし
  • この味付けが最強
  • 水分が足りなそうに見えても火にかけると野菜から水分が出てくる
  • 煮るとこんな感じでグツグツ
  • 全体を混ぜながら鶏肉に火が通ればOK
  • 溶き卵につけて食べると完全にすき焼きそのもの
  • 締めのうどんがヤバい

鶏肉鉄鍋のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変で七味唐辛子、柚子胡椒、わさびがおすすめ。特にわさびがマジで美味い。濃いめのすき焼き風味付けとわさびの香りがめちゃくちゃ合う。
  • しらたきを加えるのもおすすめ。野菜もレシピ分量より多めがおすすめ（煮詰めれば味は薄まらないので）。

みなさんの感想

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