料理メモ

【鰹香る上品な味】レンジ鶏大根 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンジ鶏大根を作ってみました。

材料と調味料を一緒にレンチンするだけなのでとってもカンタン。

だけどレンチンとは思えないくらい「上品な和食」って感じの仕上がりに。

めんつゆ&ごま油でしっかり味が染みるし、鰹節の香りも効いてて美味い。

見た目の印象より味がしっかりしてるのでご飯にも合う。

材料も少ないので手軽に作れるし、おかずの一品として重宝したいレシピ。

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レンジ鶏大根のレシピ・作り方

材料(1〜2人前)

大根 250g
鶏もも肉 250g(小さめ1枚)
酒 大さじ1半
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
ごま油 小さじ2
鰹節 大さじ1
万能ネギ お好みで

作り方

  • 大根はよく洗って皮付きのまま8mm程度の厚さの銀杏切りにする。
  • 鶏肉は小さめの一口大に切る。
  • 耐熱容器に大根と酒大さじ1半を入れ、ラップをして600Wで5分チンする。
  • 加熱後、鶏肉、めんつゆ大さじ3、ごま油小さじ2を加え、ラップをしてさらに600Wで5分チンする。
  • 鶏肉に火が通ったら、熱いうちに鰹節大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、お好みで万能ネギをのせる。
  • 完成!
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レンジ鶏大根のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 子どもたちは鶏皮のブヨブヨ感が苦手。だけど鶏皮から出る脂も旨み。ということで、鶏肉から皮を全部剥いでしまって、肉を一口大に切り、レンチンするときだけ大きな皮と一緒に加熱。加熱が終わったら皮は捨ててしまう方法もある。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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