料理メモ

【辛ラーメンの神アレンジ】チリカルボナーララーメン - リュウジのバズレシピ

2020-12-03

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、チリカルボナーララーメンを作ってみました。

これはコンビニやスーパーでよく見かける「辛ラーメン」のアレンジレシピ。

辛ラーメンって初めて食べたけど、想像していた以上に相当辛い。

けど辛いだけじゃなくてかなり旨い!

リュウジ兄のバズレシピで、サッポロ一番塩ラーメンの似たようなカルボナーラアレンジがあったけど、こっちの方が旨い。

辛いのはそこまで苦手なタイプじゃないけど結構ギリギリな辛さだったので、辛いのが全くダメな人だと厳しいかも。

辛いのが好きな人はぜひ。

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チリカルボナーララーメンのレシピ・作り方

材料(1人前)

辛ラーメン 1袋
ベーコン(薄切り) 40g
卵 1個
バター 10g
粉チーズ 適量
黒胡椒 適量
水 250㏄
牛乳 250㏄
乾燥パセリ 適量

作り方

  • フライパンにバターを入れ、ベーコンを軽く焦げがつく程度になるまで炒める。
  • ベーコンが炒まったらフライパンに水250ccと牛乳250ccを加えて沸かせる。
  • 卵を卵黄と卵白に分けておく。(2つの器にそれぞれ卵黄と卵白を分け入れる)
  • 牛乳&水が沸いたら少し火を弱め、卵白だけを回し入れる。
  • さらに付属のスープとかやくを加える。スープを溶かしてから麺を入れる。★先にスープを作り、スープで麺を煮込むから麺に味が染み込む。
  • 麺をほぐしながら、麺は表記通り4分半茹でる。
  • 麺が茹ったら器に盛る。お好みで黒胡椒、粉チーズ、乾燥パセリを適量加える。最後に卵黄をのせる。
  • 完成!
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ワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

  • 想像していたよりかなり辛い。辛いのが苦手な人はやめておいた方が良いレベル。めちゃくちゃ旨い、だけどしっかり辛い。
  • スープは必ず先に入れる。スープで麺を煮込むことによって、麺がスープを吸ってしっかり味がつく。
  • 麺はすぐに伸びてしまうので盛り付けは手早く。
  • 味変でタバスコがおすすめ。

みなさんの感想

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pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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