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料理メモ

【1玉じゃ足りない】冷やしタレうどん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やしタレうどんを作ってみました。

これは美味い。

焼肉のたれとごま油のガツンとくる味に、お酢のサッパリ感、卵黄のまろやかさが加わって、食べても食べても飽きないから1玉じゃ全然足りない感じ。2〜3玉は余裕でイケちゃう。

調味料が揃ってればすぐ作れる手軽さもいいし、レンチンして混ぜるだけだから簡単なのもいい。

夜食とか酒のしめにも良さげ。

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冷やしタレうどんのレシピ・作り方

材料

冷凍うどん 1玉
卵黄 1個分
焼肉のたれ 大さじ2弱
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1/2
味の素 2ふり
白ごま 適量
小ネギ 適量

作り方

  • 冷凍うどんをレンチンで解凍する。
  • 器に焼肉のたれ大さじ2弱、醤油小さじ2、ごま油大さじ1、酢大さじ1/2、味の素2ふりを入れて混ぜておく。
  • うどんが加熱できたら、氷水でしっかりしめた後、水気をよーく絞っておく。
  • うどんを器に入れ、タレと絡ませる。小ネギ、白ゴマをふり、卵黄をのせる。お好みでラー油を垂らす。
  • 完成!
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冷やしタレうどんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でラー油、マヨネーズがおすすめ。
  • 流水ではなく、ちゃんと氷水で冷やすのがポイント。うどんの仕上がりが全然違ってくる。
  • 残ったタレに冷やご飯を入れて食べるのもおすすめ。
  • お好みで具を足してもOK。

みなさんの感想

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